为切实推进校园食品安全与膳食经费管理专项整治工作,4月8日上午,曲沃县教体局、市场监管局、财政局、卫健局、公安局组成联合检查组,对曲沃中等职业技术学校食堂进行了“校园餐”规范化管理专项检查。
检查组聚焦“全流程监管、全方位保障”的工作要求,通过“四查四看”方式展开深度检查:
一查进货台账,看食品原料采购是否落实索证索票制度,重点核验粮油、肉制品等大宗食材的定点采购协议;
二查仓储管理,看食品原料是否严格实行分类分架、离墙离地存放,食材入库标识是否清晰,是否做到“先入先出”;
三查加工流程,看食品加工区功能分区是否规范,生熟食品加工器具是否严格区分;四查经费管理,看膳食专项资金使用是否建立专账管理,每日餐费收支是否公示公开。期间,教体局党组成员张勇特别关注学生营养餐质量,现场抽检当日菜品留样,详细了解每周带量食谱落实情况。
针对检查中发现的个别从业人员操作不规范,消毒、留样记录填写不规范等问题,检查组现场下达整改通知书,要求建立问题台账限期销号。
县教体局党组成员张勇强调,食品安全是校园安全的底线工程,经费管理是廉洁治校的关键环节。各校要严格落实校长负责制,重点抓好“三个强化”:强化过程监管,建立从农田到餐桌的全链条追溯体系;强化经费审计,确保学生膳食资金专款专用;强化公开公示,让家长和师生对食堂财务状况应知尽知。
据悉,曲沃县教体局自3月起启动“校园餐”规范化管理“春雷行动”,已累计开展专项检查80余校次,组织从业人员培训2场次。下一步将持续深入开展多部门联合检查,构建安心、凝心、悦心“三心工程”升级版,为学生提供更加科学、健康的餐饮服务,持续擦亮“阳光厨房”金字招牌,让每一顿校园餐都成为师生舌尖上的幸福。
供稿:安监股、曲沃中职校
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