北京
陈 然
唐代凤首壶。香港故宫文化博物馆供图
解缙所作草书《游七星岩诗》。故宫博物院供图
香港故宫文化博物馆正在举办的“流动的盛宴——中国饮食文化”特别展览，以“流动”为视觉主轴，串联起中华饮食文明的演变历程。逾110件珍贵文物惊艳亮相，其中8件为国家一级文物。
展览由香港故宫文化博物馆与故宫博物院联合主办，除展出两馆馆藏外，还云集大英博物馆、旧金山亚洲艺术博物馆、克利夫兰艺术博物馆、香港艺术馆和香港茶具文物馆的精彩文物。展览共有4个单元，分别探讨饮食器具在精神、文化与空间中的移动。
步入展区中央，故宫博物院所藏的作父丁尊和鲁侯爵在灯光下泛着神秘光彩，格外引人注目。“它们是西周时期用作祭祀的青铜礼器，被视为沟通人神天地的重要媒介，体现了中华文明‘礼食同源’的观念。”香港故宫文化博物馆研究员蒋得庄介绍。
汉唐时期，西域食材及饮食习惯逐渐经丝绸之路传入中国，中外饮食风俗文化不断交汇、融合。展出的这把唐代凤首壶以三彩釉陶制成，壶身修长、凤冠高耸，把手和流口展示了西方以倾注方式倒酒的饮俗如何改变中原盛酒的习惯。
明清年间，随着士人游历之风的兴盛，便于携带的饮食器皿随之普及。在锦纹葫芦式提盒的展柜内，带格食盒、酒壶、盘碗、匙筷等一应俱全，做工精妙，设计巧思诉说着古人融合审美与实用的智慧。
文人墨客笔下关于游宴的诗文画作，也构成了博大宏富的中华饮食文化。来到展厅另一边，蒋得庄指着解缙所作的草书《游七星岩诗》说：“他在诗中提到‘柳莺满树春风啭，共坐高吟把酒闻’，可见当时解缙是带酒出游的。”
展览的多媒体互动体验区内，香港市民刘子瑜正在用触屏模拟点餐。古今场景转换间，各样菜式的烹调过程和不同食器的前世今生跃然眼前。
历经数千年的文化流变，吃饭不仅是为了果腹与生存，更成为生活方式的集中表达。调羹弄膳之间，处处流露着烟火气息与生活趣味。无论是先秦时代端庄厚重的青铜器，还是清代设计精巧的提盒，都默默见证着中华文明发展历程里古今融通、中外互鉴的轨迹。
《 人民日报 》( 2025年04月12日 07 版)
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