江苏
用端庄大气来形容彭湖宴再合适不过，舒适又兼具私密性的环境，让食客吃得舒心自在。
彭湖宴的菜品在精品徐州菜的基础上融合了粤菜和淮扬的精髓，同时又兼容了川菜的特点，形成了风格鲜明，老少皆宜的特点。
芥末虾球，是一道彭湖宴逢桌必点的当家招牌，入口清甜，回味丝丝芥末的辛辣。
这是一道中西结合的菜品，安格斯品质的雪花肋排，冰糖黄酒慢煨，继而烤制到皮脆，高温烘烤后的汁水均匀化入肉质纹理，一口下去焦香四溢，肉汁绽放在口中，着实让人眼前一亮。
彭湖宴招牌甲鱼捞饭采用骆马湖有机甲鱼捞饭作为彭湖宴的当家主打，浓香微辣醇厚，养生美味兼得，大徐州要的就是南北都能接受的味道，这大概就是餐饮人口中的另外一种融合。
来徐州，谁能不吃一顿地锅鸡再走？作为徐州地锅鸡品类中的翘楚，百味地锅鸡，吃得就是一个每天现杀，够新鲜。
地锅鸡，主打就是咸鲜香辣，还带点甜，5、6个月的小鲜鸡，正是鲜美的时候，猛火下锅炖煮入味，看得人眼馋。
吃地锅鸡，贴在锅边的饼是万不能错过的。鸡蛋和的面饼拉长贴在铁锅上，一饼还有两味，一边是沾了汤汁吸了精华的软，一边是在贴在铁锅上烤出了焦脆口感。
有菜有肉有主食，昔年微山湖船上捕鱼人的饱腹地锅炖，成了徐州的代表性美食，往来游客敞开了怀你一口鸡，我一口饼，吃得带劲又欢腾。
除了招牌，在百味地锅鸡，蒜爆鱼、炒花蛤、风味茄子...道道吃的都是徐州的老味道！
人在户部山
一座徐州食博
将本地特色美食与烟火气息收入囊中
从早到晚，70余家美食
一站齐享24小时徐州美味
精彩纷呈的实景演出
轻纱漫舞颜笑靥靥
徐州的历史风情文化底蕴
在饮食文化博物馆不再是一句空泛的概念
而是一碗热气腾腾的米线
是一段别出心裁的沉浸演艺
是一砖一瓦间还原徐州老街味道
让每个人都可以沉浸在徐州的市井生活中
切换不一样的自在旅游体验
一座城的伟大
不在于它拥有多少高楼
而在于它始终保持着生长的姿态
徐州是本永远在续写的书
而徐州饮食文化博物馆的故事
才刚刚起笔
来源：徐州文旅集团
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