安徽
在安徽黄山脚下的古村落里，一杯手冲咖啡的香气正飘出老宅天井；在大别山深处的溪流边，游客捧着拿铁打卡“营地咖啡馆”；在皖南川藏线的自驾驿站，村民用咖啡豆“研磨”出旅游新业态……如今，“村咖”正成为安徽乡村振兴的新名片。这些散落在山水间的咖啡馆，不仅让乡村“潮”了起来，更带动了民宿、农特产、文旅的连锁消费。
一杯咖啡，消费场景的“新革命”
在泾县汀溪乡苏红村，“宇宙是个粮仓”咖啡馆的诞生，是“村咖”经济的一个缩影。这里曾是一座废弃牛棚，如今不仅成为泾县旅游必去的打卡地之一，更带动了不少村里的年轻人回村创业，有的在咖啡店周围摆起小摊，有的开餐厅，有的开民宿……为乡村振兴注入了新鲜活力。
“村咖”不仅卖咖啡，更卖风景。最近，在大别山深处的金寨县铁冲乡高畈村，望春谷入口处就多了一家“TC·铁冲”村咖。这家“村咖”将咖啡与望春谷内独特的春日盛景相结合，让游客在赏春花、游春景的同时也能品上一杯带有春天气息的咖啡。在宁国市青龙乡，“旷野漫咖”咖啡馆建在储家滩的大草坪上，游客可以凭栏眺望储家滩的秀美风光，享受田园山水所带来的宁静……这些“村咖”通过短视频平台的推广，吸引了大量游客前来打卡。
游客王女士表示：“在乡村喝咖啡，不仅是为了提神，更是为了享受这份宁静与美好。”于乡村野趣中品味自然浪漫，这是众多游客“打卡”位于黟县宏村镇“春田秋川”这家网红“村咖”的初衷。
一杯咖啡，跨界融合的“流量密码”
“村咖”经济的成功，离不开跨界融合的创新模式。在泾县月亮湾爱民村，返乡青年杨小琪将“村咖”与民宿相结合，察觉到“村咖”的发展潜力后，她在民宿附近开设了“野行”咖啡，推出了围炉煮茶、山野烤肉等特色项目，既延长了游客的停留时间，也丰富了消费场景。杨小琪表示，如今民宿与“村咖”相互引流，收入双双增长。
这种跨界融合不仅丰富了游客的体验，还带动了相关产业的共同发展。同样在月亮湾的民宿主理人施兆灏也创办了一家“瀑布咖啡”，他依托当地独特的环形地形，通过租赁观景平台打造出三层立体空间。顶层观景，中层提供餐饮，底层亲水平台则进一步延展休闲场景，形成沉浸式水文化体验空间。
在黄山市屯溪区奕棋镇，踏进黄山墨韵精品文化民宿，浓浓的徽州文化气息迎面而来。在民宿的咖啡烘焙区域，前来观景品咖的住客络绎不绝，“我们卖的不是咖啡，而是空间。”店长吴园园表示，他们更希望提供一个美学空间，方便大家放松或交友。
一杯咖啡，乡村经济的“新引擎”
相关数据显示，2024年，泾县的“村咖”累计接待游客约300万人次，带动消费3900多万元。在绩溪县，棋盘村的“村咖”等新业态促进村集体增收13余万元，累计带动村民增收近200万元。
此外，“村咖”还带动了当地农特产品的销售。在泾县，“村咖”引流带动了农特产品销售近400万元，村民人均年增收1.3万元。在黄山市休宁县，当地通过整合茶园竹海、露营平台、村咖资源，设计沉浸式体验项目，构建“三点一线”农文旅体验带，实现“以节促游”，不仅推动了生态资源的高效转化，也带动了当地土特产的销售。
一杯咖啡，不仅串联起乡村的美景与文化，更带动了乡村经济的多元化发展。通过创新场景、跨界融合和品牌建设，“村咖”为乡村经济发展提供了新的思路和范例。未来，随着更多“村咖”的兴起，乡村将变得更加美好，乡村经济也将迎来新的发展机遇。
（记者 叶俊杰）
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