包子作为常见的美食非常受欢迎,几乎每个小区门口都会有家包子店,这足以说明包子的市场是非常大的。如果你研究过早餐生意,那么你就会发现生意火爆的早餐店都有以下的这些共同点。
1、招牌和品类显眼
有的店名字起得很酷,但是无法一眼看出是卖什么的。明确告诉消费者我这主要卖什么很重要,比如我们虽然门头叫“二爷包子”,旁边一定会跟着大大的“手工包子”,品类一定要突出,这样消费者才知道你的店里卖的是什么产品。
2、灵活麻利
档口店主打的就是一个快捷便利,尽可能以短的时间服务每位顾客,给顾客好的体验感。而且大多数人选择在档口店购买,一般希望能节约更多时间带走产品的,所以有快速的出餐流程对经营者来说非常重要。
二爷包子铺,主打零醒发工艺,无需要早起发面,包好包子,十几分钟即可出锅,顾客随买随走,出餐快速,给顾客节约了购买的时间,也增加里店里的翻台率,让老板赚更多钱。
3、招牌产品一目了然
减少顾客犹豫时间,帮顾客做选择。有的店菜单密密麻麻,顾客自然产生选择焦虑。生意好的店都是主推一两个明星产品,用海报呈现出来。一个产品吃好了顾客自然会来无限复购并顺带尝试其它的产品。
就二爷包子而言,我们主打的是排骨大包,同时牛肉汤包和猪肉汤包,以及韭菜鸡蛋包的销量也非常高,所以店里的生意非常可观。
4、来时招呼,送别热情
“欢迎光临!今天吃点啥呀?”“姐慢走,欢迎下次再来!”人都是感情动物,一家有温度有人情味的小店生意不太会差。
尤其是开在社区的包子店,消费人群是很固定的,所以一家店面的口碑以及形象非常重要,一家有温度有人情味的店,会让人非常有好感,也会得到消费者的关注,这样的店会有源源不断地顾客,生意一般都非常红火。
5、明亮干净整洁
看起来脏乱差的店会降低人的食欲,并自动带入这是一家不卫生的店。现在人对食品安全的标准越来越高了,哪怕小店面积不大,有条有理明亮整洁很重要 ~
择大于努力,有时选择一个好的项目,能避免自己再去踩很多坑,也不会有孤军奋战的感觉。如果想开一家小店,也要做好吃苦的准备,毕竟生意好时真的很忙。只要踏实肯干,都可以赚到钱。
二爷包子·面
我们不仅是一种食物,更是一种分享的文化。我们以传统巴蜀包点与面食为基础,融合现代消费者的口味偏好,打造出独具特色的美味体验。
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