北京
最 近后 台总收到粉丝留言：“想吃点甜的，又怕长胖怎么办？”“有没有不用烤箱的懒人蛋糕？ ”
那就不得不说说这次要做的蛋糕了，不用烤箱，只要蒸一下，就能做成功！咬一口直接沦陷：湿润绵密得像云朵，清甜不腻，关键拌一拌就能蒸好，连手残党都能原地封神！
要说这蛋糕最戳的点，就是懒人友好到离谱。把准备好的材料搅一搅，拌一拌就可以，厨房小白第一次做都直呼：“这也行？！”
蒸好的蛋糕香气十足，吃起来微微的湿润，内里的葡萄干软糯香甜，吃起来像棉花糖一样柔软，舌尖一抿就化开。
想要口味更丰富，可以涂上一点酸酸甜甜的蓝莓酱，蛋糕的奶香醇厚、葡萄干的香甜、蓝莓酱的酸甜在口中转化出难以描述的香气，来一口，整天都是好心情~
蒸蛋糕
鸡蛋 5个 / 低筋面粉 105g
百钻纯牛奶 80g / 百钻细砂糖 60g
柠檬汁 3g / 玉米油 30g
葡萄干 适量
蓝莓果酱 适量
1、首先将玉米油、牛奶混合再筛入低粉，放入蛋黄，Z字型拌匀蛋黄糊就做好了，最好再过筛一道，这样会更加细腻。
2、接下来打发蛋白，把柠檬汁倒入蛋白中开始打发，糖需要分三次放入，打发至有小弯钩的状态即可。
3、把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，拌匀后，再倒入剩下的蛋白拌匀倒入模具中再撒入葡萄干。
4、轻震两下模具，表面铺上保鲜膜，放入蒸箱中或者蒸锅中，水开后中火蒸45分钟左右，中途不要揭开盖子。
5、蒸好后揭开保鲜膜，把模具倒扣在冷却架上，完全冷却后再脱模；在表面涂抹上适量蓝莓酱，就可以吃啦~
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♪(^∇^*)
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