花4千块吃大象粑粑？被中产追捧的网红餐厅，果然不坑穷人！

来源：有品研究所

近日，在上海，有一家人均4000块的网红餐厅，却为大家端出了一盘极具争议性的“翔”。是的，花4K，吃屎……

01 鲜花插在象粪上，是“真香”还是“真翔”！

“您好，我们这一款压轴甜品叫——鲜花插在象粪上。咱们这个基底是大象粪便高温消毒后研磨成粉，上面呢，则是搭配的蜂蜜雪芭和糖浆。对了，还可以喷您喜欢的香水增加层次感。”

Excuse me？象粪？大象的粑粑？做甜品？？？每一个字小Yoo都认识，但组合在一起就……

啊，这……这个，真的有人能吃下吗？！花4千块吃屎，就算是大象的，也很难让人接受啊！

小Yoo昨晚在冲浪的时候，看到小红书博主@米雪食记，发布了一则探店视频——

她去到了上海一家新开的云南菜网红餐厅，主打生态融合料理的概念，可给人的体验更像是一场“荒野求生”。这家餐厅，最最最最大的猎奇点之一，就在于上面那一道“象粪甜品”。

好家伙，去这家餐厅的人，终于能问出来那句：你也是来吃屎的吧？（狗头.jpg）

如果你要说，“屎，也是能吃的”！好吧，我承认，确实。

如——五灵脂，鼯鼠科动物（如橙足鼯鼠）的干燥粪便，具有活血祛瘀、止痛止血的功效；

再如——望月砂，性寒味辛，野兔粪便，能明目退翳、杀虫消疳，常用于治疗目疾、痔疮等；

亦或者是——夜明砂，蝙蝠的干燥粪便，富含维生素A和尿素，可以清热明目、散血消积。

有不少动物粪便，在经过炮制后，都能够成为一味中药。

但这其中，实在是不包括大象粑粑啊！而且，仅仅通过高温消毒，研磨成粉，也不能算炮制！

据相关专家所言，“大象粪便作为哺乳动物代谢产物，其携带的病原微生物、寄生虫卵及残留毒素，难以通过常规处理完全消除。”

据我国《食品卫生法》规定，食品原料必须无毒无害，禁止用非食品原料加工。所以，象粪即使被处理过，在法律上也仍存争议。

贝爷有一幕经典“吃播”画面，就是挤出新鲜象粪里的汁水，然后喝下去。（呕~yue~容小Yoo吐一会儿。）但是，他是贝爷啊他！

更何况，一个是在荒野求生，另一个是在都市找屎？

还有人因为这个甜品，还想起了另一大“中产仙品”——昂贵的猫屎咖啡（倒也有象屎咖啡）。

当咖啡豆经过麝香猫的消化道，会变得更有风味。但问题是，猫屎咖啡本质还是咖啡豆，象屎甜品却是真的直接吃屎，二者根本不一样好吧！

02 过度仪式感，精致漂亮饭，正在围猎中产！

不得不说，卖给上海人，这句话的含金量还在上升！

任何离谱的天价食物，即使它的原材料看起来非常平平无奇，让人觉得根本不值得，但到了上海，似乎就变得让人能接受了。（阿沪，有自己的货币体系。）

3颗特殊品种的生菜，做成沙拉卖你384元；一锅用依云水人工现熬的纯白粥，卖你200元；一朵西兰花再淋点高汤，就是人均1200+元的菜单餐品之一……

更甚至于，“卖给上海人”都成了一个梗了，大家一看到什么奇葩菜品都喜欢@沪哥、沪姐。

什么给馒头配点酱，给豆腐添个勺，给卡布奇诺里加块红烧肉，卖给沪爷88、188、288！！！

关键是，有部分上海人对这个梗接受良好。好好好，果然啊，还是大城市赚钱的机会多啊！

总结一下，“卖给上海人”的菜品定律——

盘要大，量要少，空的地方放根草！

抹点酱，撒点盐，卖给沪爷八千八！

所以，这样来看，这家人均4000块（实际上套餐一人3888元，四舍五入4000元）的猎奇餐厅，开在上海，既离谱，又合理。

在追求过度仪式感的上海人面前，这种用“象屎甜品”做压轴甜品，用盆栽叶子当开胃小菜，舔蜂蜜冰块，喝咸腥味“雨露”，徒手抓酸蚂蚁拌野鸡的餐厅，可谓是戳中了中产们的心巴。

哦，对了，吃这些东西的时候，还会自带服务员3分钟深情小作文朗诵BGM……

插句题外话，小Yoo突然想起了另一个名场面——“阿Sir请坐”，适配度拉满了。

当然，也有部分参与者表示体验感良好，前提是你把这家餐厅当成一个小型展览馆，这个味儿，不就挠地一下上来了？什么味儿？金钱装X的味道吧，I think。（中英夹杂，你懂的。）

拍照发朋友圈，确实挺合适的……嗯，适合装。

不论是这种生态融合料理，还是前段时间爆火的分子料理、omakase、烧鸟，其实都属于“漂亮饭”的范畴，比起味道，它们的颜值、猎奇，更受大家追捧。高情商说法是社交饭，低情商一点——装杯罢了。

其实，小Yoo也喜欢吃“漂亮饭”，谁不想要一个精装的朋友圈？饭看着好看，自己也开心。这也是一种打工人的情绪价值摄入来源！

但是花4000吃粑粑做的奇葩漂亮饭，还是太奇葩了。

俺这种穷鬼打工人，有这钱的话，我选直飞云南，谢谢。还是太穷，有钱人的世界我不懂。