对话格力高，详解“百年老店”入华30载背后的“本土化功法”

2021年，格力高旗下风靡日本的扁桃仁效果自进入中国市场后，持续领跑细分赛道，凯度消费者指数显示扁桃仁效果位居中国扁桃仁坚果奶销售第一[1]。2025年3月，格力高为了让更多人尝试扁桃仁坚果奶，结合中国消费者对茶饮的喜爱，正式推出扁桃仁效果大红袍茶味。在2025 Foodaily全球食品饮料创新博览会期间，食业头条与上海格力高商品研究开发所总监永富宏进行了深度对话，充分了解到细分第一背后的“本土化功法”。

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“百年老店”入华三十载，格力高打造系列知名品牌

格力高创立于1922年，迄今已经有103年的历史，是不折不扣的“百年老店”。

1919年，格力高创始人江崎利一从牡蛎汤汁中的糖原获得灵感，开发了营养糖果Glico，并于1922年2月11日于大阪三越百货销售，这一天便成为了格力高创立纪念日。1932年起，格力高开始拓展海外市场，目前在全球12个国家设立了18家公司，其中，1995年，为正式在中国展开休闲食品事业，格力高在上海成立公司，并于次年上市了含有各种蔬菜的可爱小三角形休闲饼干“菜园小饼”， 以及印有可爱动物图案的饼干“奇乐童园（现改名“奇蒂”）”。

此后，格力高又陆续推出了“百奇”、“星奇”、“百力滋”、“百醇”、“Bisco必思可” 等家喻户晓的系列产品，在中国休闲零食市场占据了一席之地。截至目前，格力高分别在上海闵行区以及奉贤区设置两家智能化工厂，智能化生产线共17条，合计占地面积约4.2万平方米。

2021年，正值植物奶概念大热，格力高扁桃仁效果进入中国市场，短短几年便拿下了“中国扁桃仁坚果奶销量第一”的市场地位，成为格力高在国内又一力作。

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成立商品开发研究所，本土化功法大成

格力高的成功绝非偶然，而是得益于充分结合中国消费行情的本土化打法。

商品开发研究是格力高中国本土化的动力与源泉。“在中国区发展伊始，自1999年起，我们就成立了中国商品开发研究所，致力于因地制宜产品本土化研发以及创新产品开发，2023年获得外资研发中心认证。”永富宏表示，时代的发展影响着消费者喜好的变化，从90年代对于日常饮食的补充，到21世纪初对健康饮食的追求，以及到现今休闲零食与精神文化的链接，这些市场变化与消费者的追求都是格力高商品研发的方向。

格力高商品开发研究所在不同时代的探索也造就了不同特色的产品，比如90年代丰富味蕾代表的菜园小饼以及丝滑松脆的百奇，21世纪初满足细分多元口味需求的首款注心棒状饼干百醇以及儿童系列星奇和奇蒂，再到当下满足健康追求与精神赋能的高可可百奇以及百醇醇睡猫等系列。百奇品牌曾创下一项吉尼斯世界纪录——其推出的“表面覆盖巧克力的饼干”成为全球最畅销的同类产品，全球销售额高达5.9亿美元，中国市场的贡献功不可没。

“从商品开发原点，到产品研发与生产，再到市场营销，每一步都基于消费洞察与用户倾听。”永富宏重点介绍了去年上市的百力滋复古黄油味，“这款我们就是注意到社交媒体上网友们对白脱味复刻上市的呼声，同时结合了当下市场的需求，经过多轮研发，创新上市了复古黄油味，同时联名热门IP黄油小熊，收获了一众好评。”

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健康化大势所趋，格力高巧用“加减法则”

中国休闲零食作为人民基础饮食体系的重要延伸，始终是消费品企业的努力方向。伴随着人民生活质量的日益提升以及当下消费市场的细分多元，消费者对于休闲零食的期待也愈发提升，比如更美味、更健康以及更具有精神符号等，尤其在疫情后，中国消费者对于健康的关注度日益提升，格力高也加速健康方向布局。

“格力高的健康化布局分为两个方向：分别是对既存品健康升级以及创新健康新品牌。我们对百奇、百醇、百力滋的饼干棒都进行了全麦粉的升级，让休闲零食富含膳食纤维，更加健康轻负担。除此之外，百奇也推出了坚果系列，使用高可可等提升产品的价值感与健康感。”永富宏特别强调，格力高的布局不止步于棒状饼干，必思可将活性益生菌加入夹心饼干的品牌，致力于促进儿童的肠道健康；同时，健康新品类另一员大将——扁桃仁坚果奶，刚刚上市不久的大红袍茶味新品结合中国传统茶文化，融入头道萃取的武夷山大红袍茶液，让扁桃仁有了“中式奶茶”的灵魂，带来新的健康饮用体验。

除了会做“加法”，还要擅做“减法”。除了常见的减糖减盐减添加，格力高目前持续朝着清洁标签的方向努力。看配料表正在成为一项消费者的“标配技能”，虽然清洁标签在国内尚无统一规范标准，但趋势已经滚滚而来，未来将成为重要的竞争场景。

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AI浪潮下，格力高探寻提效路径

近年来，以DeepSeek为代表的智能AI对食品行业发展的影响正在迅速扩大，从研发生产到消费全链条均带来变革。如果可以积极应对并赋能，不仅能提升效率，更有可能抢占市场先机，创造企业与品牌价值。

因此，格力高也持续通过不同方式做着多元尝试：

在研发生产端，利用AI模拟成分以及数据化口味模型，加速产品开发；

在品质生产端，加强AI质检以及机器人协同，提升良品率，增强生产效率；

在产品营销端，2024年入局AIGC，制作更高质量传播内容，增强技术与消费者链接，提高洞察提升质量；

在物流供应端，增强需求预测，通过数据分析降本增效；

格力高表示，希望通过系列行动，能够在日新月异的市场中找到真正的价值。

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渠道变革加速，格力高挑战中找机遇

近两年，中国休闲零食行业渠道变革加速，主要表现有：线上流量进一步分化，呈碎片化趋势，而线下渠道重构，从“大型卖场曝光”转向“精准场景匹配”。

“渠道变革的本质，是在中国消费品供求关系转变的大前提下，消费者购物心智变化驱动”，格力高称，渠道变革带来了诸多挑战和机会，从挑战来说主要表现在对价格体系管控的难度、供应链响应能力以及品牌竞争等方面；从机遇来说，是格力高作为百年品牌可以借力渠道变革，增加更多的消费触点，扩大产品覆盖的广度和深度，同时更高效的向消费者传递产品和品牌价值。

具体应对措施方面，未来格力高将推动渠道结构重建，即动态化调整体渠道矩阵的权重，推进“液态化”网络布局；同时进行全域营销整合，细分购物场景，以场景提升用户体验、以数据驱动渠道精耕。

同时，应对渠道变革，产品端的变化与调整必不可少，比如柔性定制、差异化限定口味等，但最重要的还是以用户需求为出发点的产品创新。格力高作为一家跨国公司，以文化融合为基底的产品创新同样不可或缺，无论消费者在什么样的购物场景购买到格力高的产品，记住的不仅是促销价，更是“格力高=高品质+愉悦感”的情感认知。

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结语

三十岁对个人而言，是而立之年的重要节点，对于企业而言更是重要的里程碑，既是对过去发展的总结，更是未来发展的指引。

对于格力高而言，相比于“三十而立”，他们更向往的是 “三十而励”。谈到未来愿景，格力高用了9个字来总结：继续学习、继续创新、继续突破，我们也衷心祝福格力高，能够始终将不确定性转变为进取的源泉，保持赤子之心勤耕不辍，在中国市场也打下百年基业。

[1] 本产品属性为植物蛋白饮料。格力高扁桃仁效果品牌所提供之市场资讯，系根据央视市场研究股份有限公司凯度消费者指数家庭样组在2023年12月30日至2024年12月27日的连续调查数据结果显示：在全渠道范围内(包括大卖场、大型超市、小型超市、便利店、电商平台、亲友赠送等)，格力高扁桃仁效果品牌在以扁桃仁/巴旦木为单一蛋白来源的坚果类饮料市场中购买金额占比61%，在同类品牌中排名第一。