板蓝根青菜 今春“红”起来

本报记者  吴  君

提起板蓝根，很多人对它的印象就是感冒药。近日，市场上出现一款由板蓝根与油菜“结合”而成的板蓝根青菜，成为备受消费者喜爱的春菜“爆款”。

“板蓝根青菜在今年1月上市，3月以来销售额环比增长了34%，现在是叶菜品类的‘销量冠军’。”湖北武汉市盒马鲜生岳家嘴店店长王丹说。

板蓝根青菜的热销，让许多从业者意想不到。对研发团队来说，它的诞生也是一场“意外”。

“最初是为了消除油菜中的菌核病，想把菘蓝(别名板蓝根)的抗病成分导入油菜中。”在华中农业大学国家油菜工程技术中心的板蓝根青菜基地，研发团队成员葛贤宏向记者介绍，2004年前后，华中农业大学李再云教授就指导研究生通过授粉的方式，将油菜与板蓝根进行杂交。

通过持续实验，2021年，团队研发出如今这款板蓝根青菜——“菘油1号”，团队研究项目通过了湖北省科技厅验收，研究成果获得国家专利局认证。

为了给板蓝根青菜寻找合适的生长环境，让它们从实验室走向百姓餐桌，实现批量生产，团队与合作企业赴全国多地进行试种。“最北到了甘肃酒泉，最南到了广东韶关，海拔可达2000米左右。”葛贤宏说，后来团队将“菘油1号”板蓝根青菜的知识产权独家转让给湖北乡香茄生态农业有限公司，进行推广。

“公司和我们签订了种植协议，提供种子，还教种植技术，而且帮忙销售。”在湖北恩施土家族苗族自治州建始县长梁镇，板蓝根青菜种植基地负责人邱小军说，他去年种植了100多亩板蓝根青菜，每亩纯收入2000元左右。

经过几年迭代，板蓝根青菜逐渐改良，获得消费者青睐。“如今，公司在云南、甘肃、湖北等地推广种植了5000多亩板蓝根青菜，每季能采摘3至6茬，平均亩产1000至2000公斤。”湖北乡香茄生态农业有限公司相关负责人说。

与普通油菜类蔬菜相比，板蓝根青菜口感更好，烹饪后色泽更翠绿。很多消费者选择板蓝根青菜，是看中它的营养价值。葛贤宏介绍，板蓝根青菜本质上仍是蔬菜，不能当药用。

“下一步，我们将研制快速生长型的板蓝根青菜，农民每次采摘后就可以把地翻掉，再播种新的种苗，实现快采快种快长和机械化生产。”葛贤宏说。

《 人民日报 》( 2025年04月11日 13 版)