浙江
生活在金华就爱「最金华」
来源作者：金彩云客户端 微九峰 金华发布
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这两天，金华人的朋友圈
有被这条热点刷屏吗？
央视名嘴撒贝宁
携知名演员张凯丽
空降汤溪厚大
参与拍摄《三餐四季》第二季内容
当小撒捧出2018年窖藏版烂菘菜
这道浙中“生化武器”
用时光酝酿出令人上头的味蕾暴击
连干三碗饭的秘密武器
连央视镜头都拍不糊的腾腾热气
不来尝尝吗？
温馨提示：初尝请屏住呼吸3秒
你会发现“真香定律”永不过时！
烂菘菜正是制作
汤溪非遗名菜——烂菘菜滚豆腐
的主要食材！
《饕餮经》有云：“烂菘菜滚豆腐，汤溪名菜，其味有如绍兴臭豆腐，汤美味咸，馔食之怪味也。”故烂菘菜滚豆腐“闻着臭，吃着香”，独具风味。
烂菘菜与鲜嫩的豆腐十分相配，佐以辣、蒜、姜、葱等配料，下锅煮至滚烫，大火收汁，煮至豆腐浮起。嫩滑的豆腐完全吸收了烂菘菜的味道，鲜咸热辣，“臭不可闻”，用来拌饭最佳。
除了烂菘菜滚豆腐，汤溪菜系凭借“浓、土、鲜、咸、辣”的地道风味，流传在市井街头，自成一派，占领着金华餐饮界的“半壁江山”。
早些年，它就登上过央视10套《味道》栏目《我的家乡菜·汤溪篇》！算得上是金华菜里妥妥的大明星。
“十大碗”（烂菘菜滚豆腐为其中之一）作为汤溪菜的代名词，随着岁月变迁，经过无数的变身和演绎，华丽蜕变成了更符合当下人口味的经典创新菜——“新十大碗”。
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