湖南
“湘”飘千里入狮城，湘菜出海谱新篇
4月9日，由湖南省商务厅主办、湖南省商务服务中心和新加坡香阳环球厨师学院共同承办的2025“味道湖南·湘飘万里”新加坡专场活动在新加坡圆满举行。中华人民共和国驻新加坡共和国大使馆经济商务处参赞康伊明、湖南省商务服务中心主任张军平、新加坡香阳环球厨师学院创始人、董事雷陈娟秀出席活动并致辞。新加坡中国商会、新加坡湖南商会以及来自新加坡、马来西亚、印度等国的餐饮行业协会、高级厨师长、美食杂志代表、湘菜头部餐饮企业、厨艺大师和国内外媒体记者等约70位嘉宾出席活动。
康伊明参赞在致辞中表示，湘菜凭借独特风味及气候适应性在新加坡发展良好。今年是中新建交35周年，双边经贸、人员往来密切。此次活动能拓展两地餐饮等领域合作，期望借活动搭建“舌尖上的丝绸之路”，推动湘新合作取得更丰硕成果。
（中华人民共和国驻新加坡共和国大使馆经济商务处参赞康伊明致辞）
张军平表示，湘菜产业链年产值超6000亿元，全国市场份额占比17.6%，是中国各大菜系中增速最快、门店最多、市值规模最大的菜系。新加坡是湘菜出湘出海战略的重要支点，希望通过本次“味道湖南”走进新加坡专场活动，加强两地在食材供应、烹饪技艺、人才培养、门店品牌建设等方面的合作，进一步推动菜系融合与经贸交流。
（湖南省商务服务中心主任张军平致辞）
新加坡香阳环球厨师学院创始人、董事雷陈娟秀表示将通过多重合作共同助力湘菜产业国际化发展。
（新加坡香阳环球厨师学院创始人、董事雷陈娟秀致辞）
中国饭店协会专家委员会专家、新加坡经济管理学院顾问周鹏邦从“经济发展、营商环境、地理位置”等方面一一进行分析，强调新加坡是“湘菜出海”的理想之选。
本次活动呈现两大突出亮点：一是联动亚洲规模最大的食品展——新加坡国际食品饮料展览会（FHA），创新采用“展中展”模式，在展会现场设置“味道湖南”主题展示区，湖南果秀食品有限公司、新田东升农场有限公司等11家企业通过产品展示、文化宣传、美食体验等多种活动形式，积极开展产品展示与对接活动，助力湘菜餐饮进驻海外市场。
二是开展战略合作，建立长效机制，推动湘菜品牌走进新加坡千家万户。推介会现场，湖南省商务服务中心与新加坡最大的连锁华人超市——思家客（SCARLETT）、新加坡知名厨师学院——新加坡香阳环球厨师学院（At-Sunrice）分别签订战略合作协议，共同成立“味道湖南”新加坡湘菜推广服务中心和国际培训中心，为拓宽湘品海外销售渠道、培养湘菜人才搭建长效服务平台。思家客作为新加坡主流连锁商超品牌，专注中国品牌出海，未来将加大湘菜食材引进，让更多湘菜、湘味进入新加坡人民的餐桌。湘菜企业也通过此次活动加速“出海”步伐，农耕记和FIRST TASTE、蒸浏记与思家客分别签署了项目合作协议，其中蒸浏记继今年2月在新加坡开设首家门店后，还将陆续开设多家门店，积极拓展国际市场，让世界爱上湖南菜。
（授牌思家客（SCARLETT），共同成立“味道湖南”新加坡湘菜推广服务中心）
此外，湖南代表团一行还前往新加坡湖南商会、新加坡香阳环球厨师学院、斑马鱼资本等单位实地考察调研，重点就湘菜产业海外市场布局及湘菜文化推广宣传等内容开展洽谈交流，为湘菜海外市场拓展及国际化发展奠定坚实基础。（记者 王益群）
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