池塘河蟹复合高效养殖技术

池塘河蟹复合高效养殖技术

池塘河蟹复合养殖是一种将河蟹养殖、蟹虾混养、蟹鳜套养、水草及螺蛳移 （植） 殖等技术进行组装配套，并根据河蟹、青虾、鳜鱼、鲢鱼、鳙鱼等的不同食性和生长特点，进行合理混 （套） 养的生产模式。该模式具有多品种养殖、生态环境优化、资源利用率高等特点，可有效规避单一养蟹的风险，大大提高了水体生产力和综合养殖效益。

一、养殖条件

1. 塘址选择 。蟹池应选择在靠近水源、水质清新、饵源充沛、周边无遮挡物、无污染源、道路通畅、供电稳定、排灌方便、适合连片养殖和集约化经营的地方。

2. 塘口建 （ 改 ） 造 。将蟹池开挖成东西长、南北短的长方形。长宽比为5∶（2～3），池堤宽为2～3米，池坡比为1∶（2.5～3），面积以10亩（1亩约等于667平方米）左右为宜，土质以黏壤土为佳。池深为1.5～2米，沿池塘四周开挖深为80厘米的环沟，沟宽视池塘大小而定，环沟面积约占池塘总面积的30%，将池塘中间建成养殖平台（“蟹岛”）。蟹池需配备微孔增氧设施，并根据养殖塘口实际配备相应的进、排水泵。

3. 防逃围栏设施 。为防止河蟹攀爬逃逸，池埂四周应用塑料薄膜、钙塑板、水泥板等材料设置防逃设施，四角做成圆弧形。此外，进、排水口应用 60目双层筛绢网包扎，并用不锈钢网罩等覆盖加固，防止敌害进入和鱼虾蟹乘机“越塘”。

二、养殖准备

1. 清池消毒 。年底排干池水，清除池内杂草、杂物，挖除底部过多淤泥并整平池底，保留淤泥5～10厘米。利用冬闲期间，冻晒池底整个冬季，以有效分解氧化残留的有机物。

于蟹种放养前15天向池内注水，“平底塘”加水20～30厘米，“环沟+平台塘平台水位保持在10～15厘米。每亩用生石灰75～100千克或漂白粉10～15 千克消毒，以杀灭病原菌和野杂鱼等敌害。对于往年易生青苔的池塘，还需泼洒1次硫酸铜，用量为每亩5～10千克。

2. 水草种植 。蟹池中种植水草的主要品种有伊乐藻、轮叶黑藻、黄丝草、苦草等，养殖期间蟹池中的水草覆盖率应达50%～60%。若水草过稀，要及时补种或移植；若水草疯长，应人工清除。养殖期间应及时去除不新鲜、草叶发黄、茎秆变软及被河蟹夹断的水草，防止其腐烂而败坏水质。

3. 饵料培育 。天然饵科培育主要靠施肥的途径来解决。施肥一般在蟹种入池前7～10天进行。施肥时，池内加水30～50厘米，投施用0.05%～0.1%EM菌发酵好的有机肥（鸡、鸭、牛、猪粪等），施肥量为每亩 150～200 千克。7～10 天后，池中大量浮游生物繁殖，其可作为即将入池蟹种的开口饵料。养殖期间，每隔 10～15天追施1次氨基酸肥水素，用量为每米水深每亩 500～800 毫升，以补充营养，提高浮游生物的繁殖速度。

4. 饵料移殖 。向蟹池中分批适量移殖成熟的活螺蛳，让其在池内自然繁殖，繁殖出来的仔螺蛳附着于池塘的水草上供河蟹捕食。螺蛳最佳繁殖季节为春、夏季。因此，一般选择于1～2月、6～7月向池内移殖螺蛳比较适宜，移殖量分别为每亩150～200千克和250～350千克。螺蛳移殖入池前，先将螺蛳放在清洁水中浸泡3～5小时，让其吐泥并清洗干净，然后使用0.3毫克/升的强氯精溶液或 0.15 毫克/升的二溴海因溶液消毒 10分钟左右，以杀灭螺体上的病菌及原虫。

三、苗种放养

1. 蟹种放养 。选择放养长江水系培育的优质蟹种，以求达到较好的养殖效益。一般放养密度为每亩800～1200 只，具体放养密度应根据池塘条件、预期上市时间和规格、技术管理水平以及养殖模式等因素适当调整。放养规格为 100～200 只/千克，时间为1～3月。

2. 虾苗放养。 一般采用2种放养方式。一是2～3月投放越冬青虾苗，规格为600～1200尾∕千克，放养量为每亩8～10千克。二是7～8月放养当年繁育的夏季青虾苗，规格为3300～5000尾/千克，放养量为每亩4～5千克。

3. 鱼种放养。 。3月下旬放养 2冬龄鲫鱼亲本，放养量为每亩8～10组，雌雄比为 （2～3）∶1。鲫鱼待4月池水温度回升时自然繁殖，可为日后放入的鳜鱼种提供适口饵料。5月放养规格为 5～6 厘米的鳜鱼种，放养量为每亩 20尾左右。禁止放养大规格的鳜鱼苗，否则会影响河蟹的放养成活率。5月底或6月初放养规格为75～100克∕尾的鲢、鳙鱼种，放养量为每亩50～80尾。

为防止病原传播，上述苗种放养入池前需进行消毒处理。方法是用3%～5% 食盐水或 10～20 毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡 10分钟左右，以杀灭苗种的体表病菌和寄生虫。

四、养殖管理

1. 水质管理 。养殖过程中需保持水质“肥、活、嫩、爽、稳”。通过加、换水和投施生物肥等措施保持池水透明度为 35厘米左右。当池水pH值低于7.5时，全池泼洒降酸排毒宁，用量为每米水深每亩50～75克；当池水pH值高于8.0时，全池泼洒降碱灵，用量为每米水深每亩150～200克，调节pH值在7.5～8.0。增氧机的使用不能按部就班，应根据测得的池水溶氧值，结合池蟹生长对溶氧的需求，确定开机的时段和时长，保持池水溶氧在 5毫克∕升以上。每隔 15天全池泼洒1次净水解毒灵，用量为每米水深每亩 400～500 克，以快速吸附水中各种悬浮杂质，改良水质，保持水质清新。每月全池泼洒1次过硫底安康，用量为每米水深每亩150～200 克，以氧化池底，除黑、除臭、分解有害物，抑制有害细菌滋生，改善底部生态环境。此外，河蟹蜕壳期间，需保持水位稳定，在开始脱壳后抛撒些粒粒氧增加池底溶氧，以提升河蟹脱壳成活率。

2. 科学投喂 。春季蟹种投放后（幼蟹养殖阶段），饵料投喂以轧碎的螺肉、鱼粉和豆粕为主，适当辅喂部分蛋白含量为38%左右的配合饲料。夏季水温升高且河蟹规格增大（成蟹养殖阶段），饵料投喂以蛋白含量为35%左右的配合饲料为主，适当辅喂部分煮熟的玉米和浸泡发芽的小麦等植物性饲料。立秋后，池塘水温逐渐降低 （河蟹增肥壮膘阶段），对营养要求比较高，可投喂蛋白含量为38%～40%的配合饲料或冰海鱼 （野杂鱼）等。其中，以投喂冰海鱼的增肥壮膘效果较好。冰海鱼需解冻清洗干净后投喂。建议秋季以冰海鱼、配合饲料和玉米 （煮熟）搭配投喂，每天喂料可按冰海鱼 70%、配合饲料20%和玉米10%的配比进行投喂。养殖期间，每天早、晚各投喂1次，早上投饵量占日投饵量的30%～40%，傍晚占60%～70%。具体的投饵量应根据天气条件、养殖阶段、水质、病害等情况灵活调控。一般以投喂后2小时内基本吃完为宜。蜕壳高峰期内应减少投饵量，注意保持环境相对安静。青虾主要摄食池中的剩饵和有机碎屑等，为促进其快速生长，提高规格和产量，可针对性地定期投喂部分青虾适口的麸皮、米糠、豆粕、鱼粉等细粒状饵料。鳜鱼主要捕食池中自繁的鲫鱼苗及其他野杂鱼；鲢、鳙鱼以养殖水体中的浮游生物为饵，无需单独投喂饵料。

3. 病害管理 。病害管理应持之以恒地坚持“预防为主，治病为辅，无病先防，有病早治”的方针，严格控制养殖病害的发生和蔓延。养殖全程中，定期适量拌料投喂EM菌、多维、免疫多糖等，可增强河蟹体质，提高抗病力。河蟹的易发疾病主要有黑腮病、腐壳病、烂肢病、纤毛虫病等。防治方法如下：黑腮病全池泼洒溴氯海因或 20% 的二代蟹毒清，用量分别为每米水深每亩200克和60～70毫升；腐壳病全池泼洒二溴海因或10%的菌毒清，用量分别为每米水深每亩200～300克和300～500毫升；烂肢病全池泼洒菌毒净或硫醚沙星，用量分别为每米水深每亩50克和100～130毫升；纤毛虫病全池泼洒甲壳净或60%的纤虫杀，用量分别为20～25毫升和每米水深每亩500克。

4. 巡塘管理 。坚持每天早、中、晚各巡塘1次。早上检查池中有无残饵，以便确定当天的投饵量；中午检测水温，观察池水变化；晚上观察河蟹活动、摄食和生长情况，发现异常及时采取应对措施。

（211625 江苏省金湖县水产技术推广站 于永霞 唐玉华）