上海
到浦东川沙老街上去逛的游客，都会注意到有一家“国营工农饭店”，老街本来就是地方不大，这家老饭店本身也就是老街上的一个景点。很多游客都会选择在这家饭店就餐，除非是不愿意费时间排队候位子。这家老饭店门口候位等着就餐的顾客，一直是老街上的一道风景，也是饭店的活广告。
“国营”的头衔当然是以前的事情了，现在的这个“国营”，是历史，是怀念，也是招牌。
主打的是本地人的口味，包括电视台《人气美食》在内的各种媒体都报道过，赞誉有加。这当然也都是以前的事情了。
虽是川沙人，我也是几年前第一次品尝他家的菜品，确实蛮不错，至少对我的胃口。后来，大概陆续去过5、6次吧，发现味道越来越不对头，可以说，这水准是一路下滑，最近的一次是去年五一假期，松江的朋友来，一起去吃的，真的是很糟糕，很失望。
也是在近几年，我也陆续看到网友发帖说他家的菜品不好，这说明不是我的个例，确实是他家的品控上出了问题。
不过，实话实说，老板娘的态度倒真的一直是蛮好的，和气生财，老板娘是懂生意经的。
我想，也许是众口难调的关系吧，也许别人就是觉得好吃。
我想，说不定是假期的关系，他们忙不过来，所以也难以慢工出细活了，是个概率的问题。
我还是很希望老牌子老字号能保持传统的高水准的，作为川沙人，我更希望这家老饭店成为川沙老街上的一块牌面的。就像另一家同样一塌糊涂的“人民”一样，让川沙人有一份怀念和向往。
上海的几个老牌子，金字招牌，像“小绍兴”、“鲜得来”也都是堕落得一塌糊涂，蛮可惜的。
大概说的“打江山容易，守住江山难”就是这个意思了。
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