●展会时间:2025年04月15-17日
●展会地点:日本东京有明国际展览馆
●主办单位:日本食粮新闻社
●展会周期:一年一届
●组展单位:上海贸升展览服务有限公司—日本展专业服务商
展会简介:
日本东京外食产业展览会(FABEX) 是日本最大规模、最具影响力的外食产业展览会。是业务用食品、食品容器、食品机器、食品包装专业展览会。展会得到了业界采购者的高度认可及日本许多行业协会的大力支持。
日本东京外食产业展FABEX上届展会总面积36000平方米,参展企业1000家均来自中国、韩国、新加坡、德国、印度、印尼、马来西亚、泰国、中国香港等,参展人数达78000人。展会期间,还同时举办一系列的研讨会和主题讲座。现已成为专业厂商开拓亚洲市场,特别是日本市场,掌握专业信息,了解当今国际市场流行趋势,掌握最新技术及签订订货合同最重要的机会。
日本东京外食产业展FABEX为参展商和参观商之间构筑了一个交流平台,从而让参与者有不断扩张业务的商机,当之无愧为业内最大、辐射最广的专业贸易展览会。
市场情况:
在人均餐饮支出显著缩小的环境下,日本外食行业的发展基本遵从了“日间低价便餐发展,夜间高端餐饮萎缩”的演进路径:1990-2019年实现规模正增长的仅为低价便餐主导的【面食】、家庭传统餐厅为主的【堂食餐厅】以及回转寿司引领的【寿司店】三种业态,市场规模分别增长44% 、33% 、 7%,而居酒屋、料亭、酒吧的同期规模缩减均达到约 22%。
根据日本连锁行业协会(Japan Franchise Association,简称 JFA)统计,日本餐饮连锁店 行业包括四类业态:1)快餐店,包括外卖寿司/便当店、拉面/饺子馆、咖喱/牛肉丼/各种 丼物、汉堡包店、冰淇淋店等;2)普通餐厅,包括日料/寿司店、西餐/牛排/披萨/面食、 中餐厅、烤肉店/其他综合餐厅;3)居酒屋/酒吧;4)咖啡馆。
展品范围:
食品食材:副食品、保健食品、便当、调味品、半加工/半调理食材、养老护理用食品、调料/香料、食用油/油脂类等
机器器具:店铺机器、厨房电器、清洁器材、制作器材、设计/施工器材等
容器包装:包装盒、保鲜盒、便当盒、包装袋等
市场分析:
日本外食行业不同业态的增速变化:快餐在经济下行周期韧性更好
从日本外食行业来看,在经济下行周期,快餐行业韧性更好,1980 年开始日本快餐行业 占比一直稳定在 50%以上,普通类餐厅和咖啡馆类占比逐渐提升,居酒屋/酒吧占比逐渐 下降,1990 年至疫情之前,快餐,普通餐厅,居酒屋/酒吧,咖啡馆市场规模不断增长, 2000 年步入外食行业稳定期之后快餐,普通餐厅,居酒屋/酒吧增速明显放缓,但快餐市 场增速仍高于后两者,咖啡馆行业增速 2013 年之后提升较为明显。
后疫情时代的日本外食变化:客流下降,客单增长,快餐业态恢复较好。2021 年日本餐 饮行业整体销售额未达到 20 年同期水平,只有快餐行业同比 20 年有正增长,茶/咖啡店 业态基本与 20 年持平,其余业态同比 20 年均为负增长,夜间业态(酒吧、居酒屋)因 为场景缺失,下降最多,其次为家庭餐厅(老人、孩子外出就餐减少),趋势上与中国相 似。店铺数量方面,几乎所有类型餐饮店均有所下降,供给收缩;客流量方面,仅快餐 部分品类有所上升;客单价方面,外食整体呈上升趋势,其中大部分由快餐客单价上涨 所致。
外部经济条件变化和家庭结构变化导致中食需求增长
90年代同期,中食产业抓住泡沫经济和便利店快速扩张的机会迅速发展。泡沫经济导致地价飞涨,普通住宅和低客单价饭店从市中心被“赶走”,取而代之的是中高层的办公楼,聚集在办公区的大量人群的饮食需求难以得到满足,便利店以提供便当盒、三明治、饭团等低价便捷的中食产品为优势,在全国范围迅速扩张,中食市场随之迅速增长。便利店是日本中食产业占比最大的渠道,此外还有专门店、食品超市、综合超市、百货商店等渠道。中食产业由2000年5.0万亿日元缓慢增长至2010年5.7万亿日元,此后中食市场规模显著高于内食和外食。2020年,日本中食渠道中专门店,食品超市,便利店这三大渠道合计占比达到88%。
家庭结构变化导致中食需求增长,2001 年至 2019 年家庭饮食习惯发生明显变化,就单 人家庭而言,2019 年内食/中食/外食分别的占比为 35%/36%/29%,内食比例几乎维持不 变,中食比例逐渐上升,替代外食;就多人家庭而言,2019 年内食/中食/外食分别的占 比为 49%/33%/18%,外食比例几乎维持不变,中食比例逐渐上升,替代内食。根据厚生 劳动省统计,日本平均每户人数由 1953 年平均每户 5 人逐年下降至 2019 年平均每户 2.39 人,在单人家庭占比提升、家庭规模缩小的背景下,中食的需求在增加。
对比中日人均每天在家做饭花费的金额,日本更贵,且 2-3 人家庭中食超过外食,根据 日本株式会社 canary 统计数据,2020 年日本人均在家吃饭花费的金额为 25-35 元,但是 据国家统计局数据,2018 年全国社零中的餐饮收入按人均口径计算约为 3,061 元/人,全 国居民人均消费支出中食品烟酒消费为 5,631 元,其中剔除占比 13%的烟酒和饮料两个 子分类,2018 年居民人均食品&饮食消费为 4,899 元(平均约 14 元/人/天),这相当于人 均在家烹饪就餐的消费金额,日本人均做饭支出大约是中国的 1.8-2.5 倍。
展会补贴
凡参加我司团组并符合中小企业条件的参展企业,均有机会获得国家中小企业国际市场开拓资金补贴。补贴额度不同省份不同,具体额度来电咨。
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