随着气温回升,四川省巴中市恩阳区各地野菜进入生长旺季,蒲公英、折耳根、香椿等 “春日限定” 食材备受市民青睐。4月8日,恩阳区市场监管局针对野菜采摘、食用安全隐患发布消费提示,提醒市民警惕 “毒草野菜” 风险,科学尝鲜保健康。
一、“孪生”毒植暗藏风险,采摘环境需警惕
春日野菜虽味美,部分有毒植物却与可食用野菜“长相相似”,易引发误食风险。该局特别指出,香椿芽呈紫红色、具特殊香气,而漆树芽多为绿色,接触可能导致皮肤过敏,误食会引发喉头水肿;野芹菜生长于水边、叶片细长,而全株有毒的石龙芮误食后会出现口腔灼热、呼吸困难等症状。 此外,生长在公路旁、农田边、化工厂周边的野菜可能富集汽车尾气、农药残留、重金属等污染物;公园、绿化带的野菜可能喷施除草剂、杀虫剂,均存在安全隐患,切勿随意采摘。
二、科学食用遵循“三不”原则,把好入口安全关
针对野菜食用安全,市场监管部门建议市民牢记“三不”原则: 不随意采摘:不认识、不熟悉的野菜野果坚决不采,推荐通过正规农贸市场、商超购买经检验的野菜; 不盲目尝鲜:野菜多属寒凉性,脾胃虚寒、过敏体质人群需谨慎,鱼腥草、马齿苋等易致敏野菜食用后应避免阳光直射,以防日光性皮炎; 不粗放加工:野菜食用前需充分浸泡、焯水(沸水3-5分钟),减少草酸、生物碱等有害物质,野生菌、野果切勿生食。
三、误食中毒莫慌张,科学处置保平安
若误食野菜野果后出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻、口唇发麻等症状,该局强调: 立即停食并催吐(昏迷或抽搐者不可强行催吐); 携带剩余食材、呕吐物或植物样本尽快就医,详细告知进食种类、时间及症状,为抢救争取时间。
四、理性看待野菜营养,守护生态共参与
市场监管部门同时提醒,野菜经浸泡焯水后营养流失较大,且可能含有影响消化的草酸、生物碱,其营养价值并非“特殊”,人工种植蔬菜安全性和营养可控性更高,建议市民适量尝鲜,勿过度追捧 “养生功效”。 春日踏青期间,该局呼吁市民爱护自然生态,不破坏植被、不盲目采摘野果野菜。若发现市场上有违规售卖有毒野菜、野生菌等行为,可立即拨打12345或12315投诉举报。 此次提示旨在增强市民对野菜风险的认知,引导科学消费,筑牢春季饮食安全防线。(来源:恩阳区市场监管局)
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