北京
新京报讯（记者姜慧梓）近日，又一餐饮企业北京首店落户丰台，这家餐厅把店开在了废弃的老厂房里。
自开业以来，位于南三环的“宋家庄鱼市·围炉湘菜餐厅”生意一直火爆，“带着家人来了七八次，这里的就餐环境很有年代感，吃着舒心，价格也不贵。”家住附近的张阿姨老两口品着冒热气的红茶，静待一锅奶白鱼汤上桌。
餐厅外景。丰台区供图
除了味道和价格，在老厂房里吃饭的独特体验也吸引了许多食客。纸壳招牌、水泥地、原始墙皮、矮木板凳、红色暖瓶、塑料箱货架……上世纪八九十年代的怀旧市井风引得食客们纷纷拍照记录。
餐厅创始人杨金祥是“老餐饮人”，知名连锁餐饮品牌杨记兴臭鳜鱼也是他的企业。据杨金祥介绍，餐厅在原址原貌基础上对老旧厂房做了设计创新，融合了大排档、工业风等元素。“常规餐厅每平方米装修大概要5000元，我们这样保留老厂房风格的装修每平方米只用不到1000元。”
餐厅在原址原貌基础上对老旧厂房做了设计创新。丰台区供图
餐厅的前身是一间已经废弃十余年的锅炉厂房，位于成寿寺街道，这里原本并不是杨金祥的首选。“区里和街道跟我们保持沟通，向我们解释了政策和服务，加上周边不断优化的城市空间环境，让我能放心地试一试。”杨金祥说。
近年来，丰台区已逐渐形成独具特色的城市更新路径，打造出一批城市更新范例。成寿寺街道办事处副主任张星星介绍，下一步，成寿寺街道将推进于家坟配套综合楼更新改造，推进新业广场、金泰翔达、住银大厦等楼宇城市更新，通过更新、利用低效空间，补齐街道功能短板，提升区域活力。
编辑 白爽
校对 王心
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