四川
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网友给我邮寄了一箱子地方特产[红色心形R][红色心形R][红色心形R][红色心形R][红色心形R][红色心形R]家里孩子和老人特别喜欢巴旦木桃酥，今天复刻做成了，迫不及待的赶紧给宝宝们分享一下，你们一定要试试[偷笑R]
材料：
低粉200克，杏仁粉25克，（原配方材料里是玉米淀粉）猪油：120克，糖粉100克，泡打粉4克，苏打粉2克，鸡蛋液40克，盐焗味巴旦木80克。
用料
低粉
200克
杏仁粉
25克
猪油
120克
糖粉
100克
鸡蛋液
40克
泡打粉
4克
苏打粉
2克
巴旦木
80克
地方特产巴旦木桃酥，被我复刻成功了❗的做法
- 猪油我用的自己熬的特别香
- 猪油（要用膏状的，）加糖粉用打蛋器顺着一个方向搅打，打到猪油和糖粉融化一起，蓬松状态。
- 鸡蛋液分次加入，每次搅打均匀再加入下次鸡蛋液搅打均匀。
- 每次搅打均匀再加入下次鸡蛋液搅打均匀。
- 低粉，杏仁粉，泡打粉，苏打粉，混合均匀过筛，加入过筛的粉类，压拌均匀，如果在案板上操做就用刮板叠压成团，不可揉它。
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- 再加入巴旦木
- 切拌均匀
- 按压成团
- 然后分成10克左右一个的面团，轻轻揉圆稍微按扁
- 放入烤盘，表面刷一层薄薄的蛋液。
- 放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火150度烤16分钟左右。
- 后面观察上色效果，呈现金黄颜色即可出炉（每个人的烤箱温度脾气不一样，时间温度仅供参考不可照搬）。
- 左边是卖的成品，右边是我做的，我喜欢烤的颜色稍微深一点。
- 焦香酥脆
小贴士
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