龙井茶，水有多深

杭州市在西湖龙井茶保护管理新闻发布会中正式官宣：

西湖龙井43号于3月20日开采，群体种将于3月下旬开采。

西湖龙井，是杭州的“金名片”，连续六年，西湖龙井品牌独占全国茶叶区域公用品牌价值榜首。明前茶，为清明节前采制的茶，素有“明前茶，贵如金”之说，而每年的西湖龙井明前初采，更是茶界的盛典。

杭州市农业农村局局长陈伟民介绍，今年10℃以上的有效积温比常年偏少，茶叶采摘比正常年份偏晚，有利于茶叶当中氨基酸、茶多酚这些风味物质和芳香物质的积累，他说：

“专家预测今年的春茶香气更浓、滋味更醇”。

春分之后，正是明前西湖龙井采摘的好时节。

每年这个时候，爱茶的人心心念念的，就是喝上一杯鲜掉眉毛的西湖龙井。

作为十大名茶之首的龙井，自古就是御茶、贡品。乾隆四次为它提诗，至今也仍是国礼、待客首选。

爱喝龙井的茶客很多，但是喝过真正顶级龙井的，少之又少。

龙井要喝，一定得喝西湖龙井，才算正宗。

你可能还不知道的是，西湖龙井还分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的"狮、龙、云、虎、梅”五大产区。

这里面，狮峰产区是西湖龙井里，核心中的核心！

西湖龙井每年产量仅500吨左右，本来就少了。其中一级核心产区仅187吨，而翁家山狮峰产区更仅有25吨（2.5万公斤而已）！

可以说是稀有的龙井臻品，少之又少，市面极其难寻，一茶难求，被誉为“龙井之巅”！

千万颗芽头凝聚成一股鲜，远渡千山，直扑鼻腔。

喝龙井除了讲究产区，还要看采摘时节。

懂茶的也都知道，“明前茶，贵如金”。只每年三月下旬至清明前采制，仅有少数有缘人才能得饮。

清明前采摘，可说是头批龙井，最鲜最嫩，价格也要比清明后贵上差不多一倍。

以狮峰为上品，以“明前茶”为上乘珍品！

各种仿冒的伪茶充斥市场，寻常的市场花了重金也可能很难买到真货。

这次我们找到翁家山狮峰龙井产区，特别找到第十八代传人、高级评茶师——翁炳铨，独家预订了一批龙井中的顶尖级别茶。

他炒制的狮峰龙井，曾荣获“峨眉山杯”第十一届国际名茶评比金奖！

翁老师几乎一辈子都在和龙井打交道，坚持做茶、做好茶。

他在2023年被授予“西湖龙井茶50年功勋奖”，是首批获此奖的茶人之一，难得可贵！

你若喝到翁老师的茶，便会和我一样赞不绝口：独特的栗香和豆香混合成馥郁的滋味，芝兰之气，鲜爽通顶，一口清新入魂。

尝过它的鲜与香，才懂什么叫“春天的滋味”。

精选龙井43号优质茶青，来自西湖龙井核心产区！——“天下第Yi茶村”狮峰翁家山村！明前！

若你还要更鲜活的，还有头采、初芽珍稀级别，任君选择。

今年特别升级了头采和初芽的包装！高档典雅、适合送礼！

头采和初芽，数量有限，我们特别在礼盒上做了总量标识，真正喝到赚到。

更重要的是，产地直供，最低不到300就能买到，性价比非常高！

市面同等级别，要再贵个30%及以上，喝到就是赚到了，懂的茶客，直接闭眼入就行！

正宗、好喝、传统手工制作，性价比还很高，今春的第一口鲜，认准它，准不会出错。

西湖龙井每年的采摘时间大约在3月中旬，开采期一般只有20天左右，非常短暂！

新鲜的龙井采摘下来，手工炒制，加急发货，让你第一时间喝到春日鲜！

现在下单，还有限量特别福利。

任意购买2份及以上狮峰龙井（任意规格搭配），随单加赠价值159元羊脂玉瓷茶具一套。品饮龙井，趁手好用。赠完为止。

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老茶客们常言：“西湖狮峰龙井，不怕价贵，就怕不真。”

翁家山的种茶制茶历史，可追溯到明朝正德年间，非常悠久。祖祖辈辈都耕种于翁家山下，到他这里就是第18代！

他们家的茶园，已获得“西湖龙井茶原产地国家一级保护区”生产基地称号，品质有保障。

翁隆盛茶庄商品标签

和大家科普一下，现在正宗龙井茶原产地为了规范龙井假货乱货的现象，特别做了严格的产区认证。

而且每个包装上，都有原产地所出的专用标识，相当于龙井茶的一张“身份证”，上面包含了使用主体、年份、规格、编号、防伪信息等内容。

可以说，买到翁家的茶，就意味着正宗、上品、传统手工制作。

茶叶越嫩、越鲜，采摘时间越早，等级越高，价格也就越贵，当然市面上越难买到。

今年，我们预定到的，都是优中选优，产量更加稀少，手工炒制，滋味纯正。

这常人难得一品的精品茶，你若喜欢，便要抓紧。

作为翁家山第18代传人，翁老师做茶已经有63年了。63年的坚守，才能成就一杯鲜活。

本次明前狮峰龙井，均由翁老和几十年经验的老艺人一同炒制。

翁家山龙井茶园，多年来坚持不使用农药催生，以物理防虫板驱虫，减轻农药对茶树和土地的伤害。

园内43号龙井茶树大都50年以上茶龄，山场滋养，也承继了老群体种的醇甜味道。

他们只在晴天采摘，茶叶片上的白色绒毛叫茶毫，茶毫越多，说明茶叶越嫩。

炒制得1斤龙井茶，需要采摘50000~60000颗细嫩芽叶，可知多么珍稀难得。

这样精选的头春茶芽，更是绝顶鲜活，芽头鲜绿欲滴，仿佛聚集了一整个春天的灵气。

上好的狮峰龙井茶，三分看茶青，七分看炒功。

这杯龙井均为手工炒制，从炒茶手法到锅温设定，都有自己既定的标准和秘诀。

炒一斤茶至少需6～8小时，过程中需不断变化手法，控制好锅温，配合抖、压等手势行云流水，一气呵成，令人叫绝。

手工炒制出来的龙井，才能守住最正宗的鲜嫩！

上等的西湖龙井，外形似宝剑，挺直削尖、扁平俊秀，色泽翠中显黄。

每一片精挑细选的茶叶，都能代表这个春天最鲜活的滋味。

△上等西湖龙井，色泽翠中隐黄，是手工特有的“糙米色”

简单冲泡，一股浓郁的茶香从杯中冲散而出，香气馥郁细腻。

汤色杏绿，清澈明亮。

口感清幽甘醇，喝上一杯，一下午嘴里都是甜的。细细品味，唇齿间有板栗和豆花的香气在回荡，这也是狮峰龙井最特别的地方。

多泡过后任有余香萦绕，鲜香回甘之长令人惊艳。

清代品茶名家陆次之赞誉龙井：

“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

对于爱茶之人来说，能喝到一杯好茶，是福气，即便贵，也值得。

翁炳铨狮峰龙井的分级与企业标准，国家茶叶质量监督检验中心高级工程师沈红老师也一起参与其中。

沈红老师人称“龙井皇后”，是龙井茶国家标准的制定人，非常权威，由她参与的龙井出品标准非常高！

一共有4种等级可选，不同价格，任君选择。

时间越早、芽叶越鲜嫩，数量越少，价格也越高。

若是资深茶客，追求极致口感，更推荐明前初芽/头采。

价格较高，但是市面上基本买不到，都是老客直接预定完了。哪怕买到了，价格也是非常昂贵。

初芽、头采升级桐木礼盒包装，自饮惬意，送礼体面。

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如是茶叶入门、爱好者，明前AAA级狮峰龙井就已经很适合了。

而且价格不到300元，更合适，性价比之王！口感上滋味醇厚，清香浓郁，好喝、耐泡。

明前制作4A和明前制作3A主要是采摘时间的不同，明前4A会比明前3A早采摘一周左右。

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这杯春季限定的味道，独饮或与三五知己分享，闲适自在，正是人间好时节。

喝到一口，春天就真的来了。

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