大众酒硝烟又起！名酒们加速入局

一场大众酒革命正悄然上演

文 | 大羊

春糖的热度已过去一周，但其影响还在蔓延。

相比于往年普遍喊“热”的盛况，今年分化更为明显，有人说体感较冷，但也有人说“感觉还行”。抛开主观感知与猜测，关注酒企的实际之举，以及在此基础上释放的行业信号，或许来得更为切实和重要。

微酒观察到，与往年不同，今年的春季糖酒会上，名酒企业不再仅仅聚焦于高端市场的竞争，而是将战略目光投向了更为广阔的大众消费市场。在这场大众酒市场的变革中，洋河、泸州老窖、习酒等知名酒企纷纷选择在此时机推出面向大众消费市场的新产品。

长期以来，大众酒一直是区域酒企和二三线品牌的主战场。如今，随着名酒企业纷纷进军大众酒市场，可以预见，该领域将迎来更加激烈的竞争与深刻的变革。

01
春糖变“高端化战场”为“大众化赛场”

与往年各大酒企借力春糖舞台，高调展示高端化战略和高端产品不同，今年的春糖显得更加“接地气”。

这一点，从各大名酒企业发布的新品和战略中便可窥见一斑。

春糖期间，洋河升级发布了第七代海之蓝，并上新推出了两款高线光瓶酒，分别定价59元、99元；

舍得发布了沱牌“韵”系列：红韵（88元/瓶）、祥韵（118元/瓶）两款产品，不论是设计风格还是价格定位，都直接切入当下中国白酒消费市场最为活跃的大众宴席赛道；

习酒发布了“习酒+知交酒”的双品牌战略，强化了主要以“大众社交”为核心定位的知交酒品牌；

泸州老窖展馆中亮相了一款复刻版二曲光瓶酒，建议零售价65元/瓶；古井贡酒则在微酒论坛上重点推介了80元/瓶的古井贡酒·第八代和45元/瓶的古井贡酒·老瓷贡。

此外，在3月25日举办的三品节上，郎酒升级发布了“郎牌郎”，并将其作为“酱香郎酒的基座产品”，位列酱香郎酒五大战略单品产品矩阵；金沙酒业在渠道伙伴大会上表示，今年其将对旗下金沙经典系列进行升级，并在接下来推出百元大单品“金沙回沙”。

在此前举办的茅台保健酒业公司2025年市场工作会上则透露，2025年要将台源作为公司长期战略性产品进行打造……

对此，有行业人士认为，最近这些年，玻汾的“异军突起”让厂家和商家感到意外的同时，也让他们看到了大众酒市场的潜力，在行业竞争压力加大的背景下，名酒企业积极推出定价在百元级别的大众市场产品也就是意料之中的事情。

02
结构之变、消费之变

与上一轮行业调整期一样，当消费疲软时，酒企普遍转向价位下探。

因此，针对这一轮大众化市场的升温，行业中存在着“是应对短期调整的权宜之计，还是长期可持续的增长赛道？”的疑问与争议。

对此，微酒的答案是，虽然从表面上来看此轮大众酒市场的升温，像是名酒企业为应对短期的消费疲软所进行的重新布局，但还是应该看到在这一波大众酒的布局竞赛中，存在的结构性转变：

一是头部酒企集体入局，行业竞争结构升级。从汾酒、西凤等老名酒的引领，到洋河、泸州老窖、舍得等名优酒企的入局，这一轮的大众酒竞争已由“百家乱战”转变为“头部鏖战”。

二是大众酒品质的结构化升级，告别“低质低价”时代。传统大众酒常与“廉价”“勾兑”等标签挂钩，但本轮热潮中，品质升级成为核心关键词。随着酒企特别是主流企业的产能扩张，大众酒不再是对“次级酒体”的收尾角色，而将有更多优质产能可以被投入到大众酒之中。

三是渠道结构革新，从传统分销到全域触达。传统的大众酒赛道准入门槛低，但是对渠道铺货、团队投入、品牌密度等的门槛较高，而现在，已经有品牌开始突破传统的分销模式，利用电商平台、新媒体运营等来开创新的商业模式，其中以习酒的知交酒最为典型。

推动上述供给端结构性转变的根本原因，在于需求端消费逻辑的转变。

首先，质价比成为消费者选择的核心。随着“喝少一点，喝好一点”成为新的消费共识，消费者不再盲目追求高价产品，而是更加理性地权衡品质与价格的平衡点。

其次，悦己消费趋势日益明显。年轻消费者，尤其是Z世代，对白酒的需求逐渐从传统的应酬场景转向日常微醺、朋友小聚等轻松场合，华丽包装所带来的“面子”因素不再那么重要。

此外，消费者决策过程也在经历重构。随着直播带货、网红同款、达人推荐等逐渐成为消费者接触产品的首要途径，网络意见领袖正逐渐取代传统品牌，成为品质认知和品牌认知的新标杆。

这些转变不仅为大众酒市场的未来发展带来了新的机遇与挑战，也提升了整个市场的竞争水平。随着知名酒企的纷纷入局，可以预见，未来的大众酒市场将不再仅仅是区域酒企和二三线品牌的主战场，而会成为包括名酒在内的众多酒企共同角逐的新舞台。

03
千亿市场，如何精开？

卓鹏咨询报告显示，在当前7600亿元白酒市场中，300元以下价格带白酒产品约占总市场规模的43%，并预测，2025年，300元以下大众消费市场将有10%左右的增长。

面对庞大的潜力市场，如何变潜力为实力？

例如，洋河股份充分挖掘与借势其“蓝色经典”的品牌优势，在固本百元价位的同时开拓下沉市场。以第七代海之蓝定位为“百元价格带王者”，巩固其百元价格带护城河；高线光瓶酒则集“名酒品质、光瓶便利、亲民价格”三位一体，以极致性价比渗透百元以下大众市场。

再如，五粮头曲（10）在强大的品牌、品质背书下，通过强势的品牌上市造势、消费者开瓶扫码、终端反向激励、宴席活动等方面持续发力，积极运营样板市场和重点市场，不断完成布局落地、渠道下沉。

习酒·知交酒则瞄准都市青年社交场景，定位为 “友趣生活品牌”，以 “友趣生活，知交一下””为核心理念，创新大众市场的打开方式。其中，“知交酒（知交四季）”“知交酒（遇知交）”两款产品，以现代简约设计与电商基因切入市场，通过高颜值外观与场景化表达，为朋友相聚提供积极情绪价值。新品“知交酒（念知交）”以摩登美学为突破口，将味觉体验与情感联结深度融合，重塑白酒社交的仪式感与沉浸感。

由此可见，在依靠砸资源、投费用等粗放式竞争模式已经过去的时代，要将大众酒做成功，更多需要从自身优势出发，充分借力赋能。

而在微酒看来，名酒品牌的品牌拉力优势、地方性酒企的在地性地域优势、新型品牌的创新空间优势等，都是可深挖且不可替代的。

特别是地方酒企，在本土市场可能拥有更巨大的潜力。盛初咨询的总经理杨大玉公开表示，“在光瓶酒的行列中，我非常看好省酒派的兴起。”

因此，尽管从“高端化”转向“大众化”为名酒企业带来了新的发展机遇，但这也对他们提出了更高的要求。从历史经验来看，一款大众酒能否真正成为大单品，并非取决于追随一时潮流的战术性策略，而是取决于是否以战略性布局的心态去对待，这才是核心关键所在。

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