贵州
导语：生吃马蹄太浪费了，巧妙搭配，赛过人参汤，很多人还不知道
说起马蹄，人人都爱吃，价格也很适中，在我们这里，7元左右就可以买到一斤。回家洗净后去皮，入口脆甜化渣，非常好吃。马蹄又称荸荠，其性寒，有生津开胃，清热去痰，滋阴去燥，润肺润喉的作用。很多人都不知道，现在正是吃马蹄的季节，马蹄既是水果又是蔬菜，今天教你一招，把马蹄过水煮过后，不仅风味更加独特，而且还没那么寒凉了，如果和其他食材搭配好了，效果更佳。
第一种方法：马蹄+甘蔗
有清热开胃，甘凉滋润的功效，而且做法十分的简单。甘蔗清润甘甜，水分又多，煲出来的汤水清清亮亮的，散发着一股清香，伴着丝丝的甜味，又不像其他甜汤那么腻味。
食材】：半条甘蔗、1斤马蹄、适量清水。
【做法】：
把甘蔗表皮用刷子清洗干净，斩成细长条状。马蹄去掉头尾的皮，清洗干净剩下表面的泥沙杂质。把甘蔗和马蹄全部放入锅中，加水，煲1个小时左右即可食用。
第二个方法：马蹄+陈皮
马蹄是清热生津的，陈皮理汽祛湿，搭配一起可以清热润肺，生津止渴，理汽化痰，缓解咽喉不适，适合内热湿气重，燥咳有痰的人吃。
【食材】：马蹄、冰糖、陈皮、纯净水。
【做法】：
起锅烧水，水开后下马蹄，煮开以后把陈皮撕小块放进去，小火煮40分钟左右，放入冰糖（冰糖不要加太早），待其融化即可饮用。
第三种方法：马蹄+雪梨+百合
马蹄雪梨是生津润肺的，百合滋阴止咳的，搭配一起可以滋阴润肺，生津止咳，也可加点枸杞，缓解咽喉不适，皮肤干的情况。适合滋阴内热，肺燥咳咳，咽喉不适的人。
【食材】：马蹄、雪梨、百合、黄冰糖。
【做法】：
马蹄去皮，切成大小合适的块。雪梨洗净，切成大小合适的块。锅里加入适量清水，加入马蹄、梨、百合、冰糖，中火煮开。煮开后调至小火，煮大概30分钟即可。炖好的马蹄也是脆的，汤汁和梨块、马蹄都可以吃，喝一大碗嗓子立马感觉很舒服。
买马蹄要挑芽较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮。马蹄表皮易带菌，一定要充分洗净和去皮。马蹄别再生吃了，巧妙搭配，赛过人参汤，你知道了吗？
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