新研究发现：焦脆粉糯煎红薯片受欢迎的原因！

红薯——俏妈
新安岭上薯深藏，沙地自成臻品粮
蒸煮煎炸皆至味，烙粑果脆乡情长
我为什么对红薯情有独钟呢？
因为我的家乡洛阳新安县，大山里盛产红薯，我二姨家更是被上天眷顾，有一大片沙土地作为“自留地”，出土的红薯尤为蜜甜、软糯、粉面、无丝、无敌，方圆几十里的乡亲在她家红薯刚刚下苗，就虎视眈眈，只等着收获的时候，去跟她家“换”红薯！而我作为亲外甥女，更是近水楼台先得月，别看身在郑州，每年都能把这稀有特产吃个够，不，根本吃不够！
白红薯这样做，简单又好吃！
今天用的红薯依旧是我二姨家的稀有特产白红薯，天下无敌香甜、粉糯、细腻！
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（原创菜谱，请勿抄袭）

用料

红薯

1个

玉米淀粉

30克

植物油

50克

10分钟焦脆粉糯煎红薯片的做法

1. 一个中等大小的红薯，大约500克

1. 去皮切厚片，淘洗一下（为了能裹住淀粉），撒上玉米淀粉，颠匀，使每一片红薯裹上玉米淀粉

1. 电饼铛或者平底锅预热后，倒入50克植物油，红薯片依次摆入锅里

1. 注意，底部形成焦壳了再翻面，煎至两面焦黄，大约8分钟即可出锅

1. 出锅趁热吃，外焦脆里软糯，凉了就疲软了，需要回锅复烤
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该菜谱发布于 2024-12-12 09:54:31

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