乡村振兴还能这么潮？看寿县这个村如何实现“颜”“产”双丰收

春日的八公山脚下，寿县八公山乡大泉村的二十四节气广场上传来孩子们清脆的诵读声。“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连……”3月30日下午，大泉小学的少先队员们在辅导员许秀锦的带领下，正向游客们介绍着家乡的美景。金黄的油菜花海随风摇曳，与远处苍翠的群山、近处仿古建筑构成一幅动人的田园画卷。这个曾经默默无闻的小村庄，如今已成为远近闻名的“网红打卡地”。

当天，淮河早报、淮南网记者漫步村中，空气中飘散着淡淡的豆香。在村民黄中宝家的豆腐坊里，山泉水正汩汩流入石磨。“我们大泉的豆腐，用的是八公山的山泉水，点浆用的是老法子。”黄师傅双手在豆浆中划出优美的弧线，如同在演奏一首古老的歌谣。2014年，这份传承千年的“豆腐传统制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。同时，依托大泉村精心打造的“寿县八公山豆腐小镇”已被认定为省首批特色小镇之一。

沿着青石板铺就的文化街前行，仿古建筑与自然山水相映成趣。50余家豆腐作坊沿街而立，豆腐招牌古色古香。游客们驻足观赏，有的亲手体验磨豆的乐趣，有的品尝刚出锅的豆腐脑，笑声与豆香交织在一起。大泉村党总支书记来宝介绍，如今豆制品产业已占全村产业的88%，不仅老品牌八公山泉、玛瑙泉历久弥新，更涌现出黎祁豆腐、吉汁豆腐、胡大泉豆腐等新锐品牌。

穿过文化街区，来到大泉古井。此井深1.4米，呈四方状，泉水清澈可见，打上一壶，甘甜可口。八公山豆腐之味道鲜美，质地细嫩，与村民必取古泉水制作密不可分。泉水潺潺，亭台轩榭依水而建，游客在此倚栏赏景。近年来，大泉村以农村人居环境整治为突破口，实施水环境综合整治工程，村庄面貌焕然一新。更难得的是，村民积极参与，家家户户争相扮靓自家庭院，用石磨、陶罐装点出独具韵味的微景观。

凭借优美的自然风光和独特的豆腐文化，大泉村积极发展乡村旅游产业，正谋划打造大泉村豆腐文化中心、玛瑙泉主题户外公园、环塘豆腐主题精品民宿等。正如大泉村党总支书记来宝所说：“和美乡村建设不仅要‘颜值高’，更要让百姓的腰包鼓起来。我们将以精品示范村建设为契机，持续推动乡村振兴。”

▌来源：淮南日报

▌编辑：龙震琳

▌审核：小红花

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