大家印象中的青团是不是都是用艾草、青麦汁拌入面粉染色而成?
但在奉贤还藏着一种古法青团——麻花郎青团。
麻花郎是一种野菜,学名“泥胡菜”。它生长在田埂边、河滩边,全草可入药,具有清热解毒,消肿散结功效,可治疗乳腺炎,疔疮、颈淋巴炎、痈肿,牙痛、牙龈炎等病症。麻花郎青团油绿如玉的颜色便来自于它。
今天就跟着上海奉贤本地土生土长的记者一起,还原这道沪郊春日限定的美食吧~
原标题:《视频| 吃过“麻花郎青团”吗?沪郊小囡“古法”还原这道春日限定美食》
栏目主编:黄勇娣
视频摄制:沈思怡
来源:作者:解放日报 沈思怡
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