从“14亿杯”开始，OATLY如何重新打开植物基的想象空间？

当“燕麦拿铁”成为年轻人的社交货币，植物基市场的格局早已被悄然改写。

截至2025年1月份，OATLY在中国累计售出的燕麦奶可制作约14亿杯燕麦拿铁——这个数字不仅是市场规模的佐证，更折射出植物基饮品从“小众标签”到“消费主流”的质变。而在健康消费与场景革命的双重浪潮下，OATLY的下一步动作，或许指向植物基赛道未来的发展。

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中国团队以差异化开辟“新蓝海”

14亿是一个数字，也是OATLY在中国市场崛起的见证。

在2018年进入中国市场时，面对无成熟市场、无细分品类、无落地赛道、无消费认知、无团队和资源的“五无”困境，OATLY在海外成熟市场经验在此失灵。

大中华团队发现了一个关键切口——中国咖啡市场的爆发趋势。彼时精品咖啡正从“小众文化”转向大众消费，OATLY大中华团队顺势提出了“3个1”战略，以差异化打破传统快消逻辑，通过精准锚定精品咖啡场景，成功降低了初期推广成本和消费者对新品类的接受门槛，让OATLY成功打开中国燕麦奶市场蓝海。

渠道渗透的同时，通过建立行业话语权进一步巩固了市场领导地位。推动发布“中国燕麦奶行业白皮书”，与产业链上下游成立“植物蛋白联盟”等一系列“标准输出”动作，使OATLY从单一品牌竞争跃升至品类生态构建，为后续市场扩容奠定基础，更是让燕麦奶从“边缘品类”成为“主流消费”。

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持续满足中国消费者的多元需求

精准营养，燕麦拿铁的健康升级

过去消费者选择燕麦奶是因为乳糖不耐，或为了尝鲜，现在则是因为主动的健康管理。近年来，消费者对植物基饮品的认知正从“替代品”向“优选项”转变。

在今年的春季糖酒会上，中国食品发酵工业研究院利用OATLY咖啡大师燕麦奶制作的燕麦拿铁餐前负荷研究表明，与餐前饮水相比，餐前额外饮用一定量燕麦拿铁有利于白面包餐后血糖平稳，餐后血糖负担与血糖波动更小，有利于血糖稳态。这一结论不仅缓解人们消费燕麦拿铁的“升糖焦虑”，也为燕麦拿铁开拓了新的场景可能。

OATLY的应对策略直击痛点：通过独家酶解技术保留燕麦中的β-葡聚糖；同时推出有机认证等细分产品，精准匹配不同健康需求。当一杯饮品被赋予“功能性”意义，其消费场景便从咖啡馆延伸到健身房、办公桌甚至早餐餐桌。

创新突围，“精品定制”打开下一站

糖酒会上，处于“C位”的咖啡大师精品豆定制燕麦奶受到了行业的高度关注。随着中国精品咖啡市场规模以22.7%的年复合增长率快速增长，消费者对咖啡风味的挑剔倒逼供应链升级。OATLY创新推出的“精品豆定制燕麦奶”正是瞄准这一趋势的自主创新成果。

OATLY告诉食业头条：“精品豆定制燕麦奶甄选进口燕麦原料，采用OATLY全新的酶解技术，通过调整酶解工艺与酸度平衡，既可以提升燕麦奶的清甜口感，又能够避免掩盖咖啡豆本身的层次感。”

“这不是简单的原料适配，而是从底层技术重构植物奶与咖啡豆的关系。”OATLY进一步透露，团队耗时两年完成数百次杯测，最终实现燕麦奶从“兼容”到“赋能”的跨越。当一杯燕麦拿铁能清晰传递咖啡豆的地域风味，植物基便不再是咖啡的“配角”，而是精品化浪潮的推动者。

场景革命，家庭消费场景的前瞻布局

在消费升级和用户需求多元化的背景下，OATLY对家庭消费场景进行了前瞻布局：500ml小包装适配小家庭场景；联名推出燕麦奶胶囊咖啡，打造居家咖啡生态；即饮咖啡满足快节奏需求；与各大品牌合作，推出燕麦拿铁联名礼盒等。

更关键的是，当健康属性成为共识，消费者自然愿意将燕麦奶从咖啡馆“带回家”。

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“14亿杯”后的空间还有多大？

14亿杯燕麦拿铁，是OATLY在中国市场的里程碑，也是植物基行业的新起点。当健康需求从“概念”变为“刚需”，当消费场景从“单一”转变为“多元”，OATLY的战略布局或许早已超越数字本身。从在店到在家，从运动到在途，从早餐到下午茶……未来如何让消费者在更多场景感受到燕麦拿铁的魅力，让燕麦奶触达更广泛的人群，OATLY的下一个“14亿杯”值得继续期待。

注：*2018年1月-2025年1月，OATLY在中国市场出售的燕麦奶可以制作约十四亿杯燕麦拿铁，按每升燕麦奶冲制四杯燕麦拿铁计算。