清真食品与民宗脱绑，你还不知道么？

谈清真食品，有点敏感。

这是《 》的第二件事，文章里解释了我高度关注这个领域的原因。

现在我宣布：

我的后半生，将为两大目标奋斗，一是通过疫苗保障中国人的身体健康；二是通过啄MU鸟行动，在民族宗教（民宗）领域纠偏，捍卫中华文明的价值观，保障中国人的精神健康。

请记住 2016年5月31日，这是清真食品告别过去，迎来新生的一天。

在这以前，一谈清真食品，你脑海里一定想到的是 某个宗教和某些民族。这种联想，前者叫教食捆绑，后者叫族食捆绑。由于民宗都是敏感话题，所以清真食品就带有某种敏感性。

但是，2016年5月31日起， 清真食品的敏感被官方解除了。那天国家民委开了一个新闻发布会，明示了清真食品的官方权威定义，简单来说就是与宗教和民族脱绑。

国家民委强调要牢牢把握的第三条原则是：

在清真食品的概念上，严格将清真食品界定为群众的生活饮食习俗，而不是将清真食品界定为符合YSL教教义的食品，为防止宗教干涉世俗生活建立了一堵防火墙。

这个原则里，清真食品与宗教划清界限的大白话很明确。但 清真食品与特定民族不关联，并没有明说，而是用了群众的生活饮食习俗来涵盖，需要解释一番。

56个民族都是群众。清真的兰州拉面开遍全国，也是在服务群众，不可能拒绝某些民族用餐。实际情况是汉族吃得最多，说汉族群众也有清真饮食习俗也完全没毛病。

类似南北方的甜粽子与咸粽子之争，纯属网友们的调侃与恶搞。现实中，南方人虽然吃咸粽子多，但也不排斥甜粽子。北方人也完全可以体验一下咸粽子，万一好吃呢？

再比如兰州拉面起源于兰州，现在是火遍全国的面食品牌，有清真的，也有非清真的。虽然冠以“兰州”两字，但无锡也可以开兰州拉面店，开店也不要求明老板必须拿出兰州户口本，更不可能只有某些少数民族才有资格做兰州拉面。

粽子是群众的饮食习俗，兰州拉面也是群众的饮食习俗，清真食品从2016年5月31日起与民宗脱绑，成为中华文明的群众饮食习俗，属于群众而非民族，从此获得了新生，这是里程碑意义的时刻。

清真食品获得新生还不够，还必须搞明白，怎样才算清真？

这是个很有意思的问题。

粽子和拉面的核心要素是食材、做法和特定外观，做出成品，大家一眼就能识别出来。

但是， 一块烤羊排，一碗大排面，一瓶啤酒，能一眼判断是不是清真食品么？答案是不能。

到底怎样的食材或做法或外观，才能叫清真食品呢？

国家民委没有给出标准答案，但其强调的原则告诉我们什么不是清真食品，再用排除法确定什么是清真食品。关键是以下三点：

第一，与民族或宗教捆绑的食品，都不是清真食品。

顺便说一下，按伊教教义制作的食品，阿拉伯文是حلال，英文是Halal，翻译成中文就是“哈拉食品”，绝不允许再翻译为“清真食品”。中国可以生产哈拉食品，但只能是出口，因为国内不允许宗教食品在市场上流通。

第二，任何人都可以提出自己的清真食品定义，基于任何食材和做法，只要不与民宗挂钩，那就都是合规的清真食品，逻辑上就那么简单。

第三，合规的清真食品可以有不同定义，互相不否定对方，即不存在排他性和强制性。

比如，甲声称自己的清真食品不含马肉，乙宣布自己的清真食品包含全部肉类。虽然甲和乙的清真食品定义不同，且有冲突，但都是合规的清真食品。甲和乙不能互相否定，不能互相攻击对方不清真。

陶医生通过一年多的走访和调研，了解到三种合规的清真食品定义，都来自权威的清真食品专业户。

定义一：清=清静无染，真=真材实料

这个定义来自四川国际商会清真食品专委会主任，天府皇城坝清真非遗火锅传承人马会长。

马会长2024年8月12日在小红书上发视频辟谣了清真食品等于宗教食品的观点，并给出了上述定义。

定义二：清净无杂渭之清，真诚不二渭之真

这个定义来自北京著名的清真食品一条街——牛街。

牛街头上有一家叫狄记门钉肉饼的老牌清 真餐厅（牛 街西里二区8号楼 ），其 店内墙上明示了上述他们理解的清真食品。

下图是陶医生亲自探店后获得的一手信息，绝对可靠。

我在店里吃了一碗羊杂汤12元，便宜、好吃、量又足。虽有羊杂汤的名称里有个【杂】字，但店家认为符合清净无杂的定义，我也完全不反对。

同时，我背后的冰箱里还有啤酒。店家肯定认为啤酒也属于【清真无杂，真诚不二】。这个理解，我也完全支持。

定义三：清纯至真

这个定义还是来自牛街——牛街5号的清真超市（简称牛超）。

牛超的超市部分在地下一层，需要先坐斜梯下去。这个清真食品的定义，就在其斜梯通道的右侧墙上。

一共是三组标语，清纯至真+顾客至上+诚信至高。我将其第一组标语理解为牛超对清真食品的理解，希望我没有搞错。

这三种清真定义，都符合国家民委要求，即清真食品是群众饮食习俗，与民族和宗教无关。

大家如果看到其他清真食品的定义，可以发给我。违反国家民委权威规定者，我会坚决投诉；不违反的，我都收录着，全是群众饮食习俗文化的重要组成部分。

最后还要再强调一下，合规的清真食品不能互相歧视，不能限制他人，否则可能拘留甚至坐牢。

比如一家将清真食品定义为无豕肉无酒的清真餐厅，不得极端地认为只有自己的清真才正宗，指责那些有豕肉有酒的清真餐厅不正宗，并去骚扰人家的正常经营。

因为这种行为涉嫌违反《反恐法》第6条【禁止任何基于地域、民族或宗教等理由的歧视性做法】和第81条【以恐吓或骚扰的方式干涉他人生活习俗、方式和生产经营】。

再比如，无豕肉无酒的清真餐厅，只是不提供豕肉和酒，但不能禁止顾客携带豕肉和酒入内。餐厅是公共场所，顾客在餐厅食用豕肉和酒，只要不违反法律，都是法律保护的饮食习俗和自由。餐厅自己的清真食品概念，只能限制自己，不能限制他人。

下图是某清真餐厅的限制标语，现实中很常见，但违规/违法了。其英文明示是基于伊教教义，那坐实了教食捆绑，违反国家民委的清真食品规定。其禁止外菜和禁酒的做法，则是基于伊教教义的歧视，违反《反恐法》。禁烟一般来说没问题，因为很多城市确实有公共场所禁烟令。

这种限制就违反了《反恐法》

2025年政府工作报告明确指出，要坚持党的宗教工作基本方针，系统推进我国宗教中国化，加强宗教事务治理法治化。

现在，你理解清真食品了么？

（完）