明天清明节，遵循“吃三样，做二事，忌一事”习俗，家人安康幸福

明天是农历三月初七日，是二十四节气之第五个节气清明节，也是中华民族传统的重大春祭节日，属于慎终追远、礼敬祖先、弘扬孝道的一种文化传统节日。清明节既是扫墓祭祖的肃穆日子，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的节日。清明节杂糅了多地多种民俗为一体，具有极为丰富的文化内涵。明天农历三月初七清明节，遵循“吃三样，做二事，忌一事”习俗，家人安康幸福！

一、吃三样

清明节的传统食物有很多种，不同地方有不同的饮食习惯，总结起来清明节的传统食物包括了青团子、艾粄、暖菇包、馓子、子推馍、薄饼、朴籽粿、芥菜饭、鸡蛋、清明果、青精饭、寒食粥等等具有民族地域特色美食。

1、清明果

清明果是一种清明节令食品，也叫青团、艾粑粑，是把艾叶煮烂后连同汁液与糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉团，加工成面皮，再根据个人口味填加馅料捏合成团果形状，作为扫墓时祭奠先人的供奉。清明果的味道独特，人们在祭拜祖先之余，就把它当做一道点心来享用了。

食材：咸肉、笋、香菇、豆干、芥菜梗、胡萝卜、盐、生抽、料酒

做法：1、咸肉、笋、胡萝卜切丁，豆干、香菇、芥菜梗切丁。2、咸肉丁放入锅中煸炒出油，放入蔬菜炒熟，炒好的馅盛出晾凉。3、艾蒿洗净沥干水，锅中放水烧开，放入艾蒿焯水，捞出马上过凉水，这样会保持艾蒿的绿色，放在料理机中搅细。4、糯米粉和面粉（比例1:1）混合好，搅好的艾蒿倒到锅中煮沸，煮沸的艾蒿连汁倒到混合粉中揉成团，盖湿布饧发半个小时。5、擀成大面片，用小碟子划出圆形面皮，包成盒子状，捏出漂亮的花边。6、蒸格里铺上一层粽叶，放上做好的青饺，冷水上锅蒸，水烧开上汽后蒸15分钟，即可出锅。

2、清明饭

每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明饭，常用的草药有艾草、鸡矢藤、清明菜、荠菜、枸杞叶等。清明节的时候是长得最鲜嫩旺盛的时候，很多人都摘取一些做成“清明饭”，有的地方也叫艾叶饭。

食材：艾草叶、糯米、腊肉、豆腐干、野葱花

做法：1、鲜嫩的艾叶采摘回家，把艾叶用清水洗干净，把艾叶放到锅里，加凉水并开火煮开，艾叶煮好捞出来，淋干水分，放在盆里备用。2、把糯米用清水淘洗干净，用清水浸泡备用。3、把煮好的艾草切成细细的碎末，把豆腐干、腊肉清洗干净， 放入锅中煮熟捞出来，切成小丁。4、把野葱清洗干净，切成葱花。5、起锅热油，油温上来，把切好的腊肉、豆腐干、野葱花都放入锅中煸炒，煸炒出香味，盛出放到碗中。6、把炒好的腊肉、豆腐干、香葱、艾叶和浸泡后的糯米搅拌均匀，直接放到蒸锅里面蒸，蒸的时间是水开后20分钟左右。7、蒸熟以后，揭开锅盖的那一刻，阵阵扑鼻而来的香气，沁人心脾，言语无法表达。8、吃上一口，更是清香迷人，糯米软糯的口感，可谓是层次分明，意蕴深长，完全让人回味无穷。

3、枣糕

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。人们习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。枣糕符合春季养生增甘的目的，增加脾的功能，限制肝气过分往外张扬。

食材：低筋面粉、红枣、红糖、鸡蛋、植物油、小苏打、泡打粉

做法：1、鸡蛋搅打均匀后，放入红糖。2、打三分钟左右，半发状态就可以，加入油继续搅打均匀，筛入面粉，苏打粉，泡打粉搅拌均匀。3、红枣煮熟去核，料理机搅碎。4、加入红枣碎，搅拌好后，烤箱180度预热。5、烤盘放油纸涂油，倒入红枣糊，180度20分钟，160度20分钟，即可出炉。6、发得很好，不干不湿，味道甜美。

二、做二事

1、扫墓祭祖

清明主要是祭祀祖先，表达祭祀者的孝道和对先人的思念之情，是礼敬祖先、慎终追远的一种文化传统。

2、踏青春游

清明期间是春意盎然的时节，万物萌动之时，迎春郊游于野外，早就已成为风俗。踏青又叫春游，古时叫探春、寻春等。踏青这种节令性的民俗活动，在中国有着悠久的历史，其源泉是远古农耕祭祀的迎春习俗。清明时节，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光，人们乃因利趁便，一家老少在山乡野间游乐一番。

三、忌一事：忌动火

一年一清明，一岁一追思，从古至今，人们都会在清明这日祭扫先祖，追思逝者恩泽，一家人整整齐齐，带着供品香烛到坟前，清理杂草，烧纸祭拜，年复一年的祭扫中，不忘来处，不失清明，更感恩现世生活的美好。祭祖时一定要小心火灾，春季气候干燥，做好防火，禁止烧纸的山林区域，一定不能动火，以防造成火灾。

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