【观点】云南咖啡升“咖”为质量农业带来的启示

云南咖啡虽然只是一个“小产业”，但云南咖啡的升“咖”之路已经清晰地告诉我们，走高质量发展之路，小产业一样能够闯出一片大天地。

最近，昆明海关发布的一组数据让云南咖啡再次受到了公众关注：2024年，云南省出口咖啡3.25万吨，同比增长358%，远销荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区。

云南省咖啡种植面积和产量均占全国的98%以上，仅从量上看，云南咖啡几乎可以和中国咖啡画等号。作为中国咖啡的重要代表，云南咖啡出口量为何会出现这样的增长幅度？

从市场供需的角度看，原因显而易见：咖啡主产国的产量下降，对一些经营者而言，供需缺口需要有新货源来弥补。作为全球最大咖啡生产国，巴西咖啡产量占全球总产量近四成，但巴西咖啡产量已经连续多年欠丰。据巴西咖啡行业协会（ABIC）预测，2025年巴西咖啡产量将减少4.4%，这一趋势可能持续至2026年。而据国际咖啡组织（ICO）统计，全球咖啡消费量仍在攀升。数据显示，去年咖啡豆的涨价幅度甚至超过了黄金的涨价幅度。云南咖啡出口量的增长，与这样的国际市场环境有着必然联系。

不过也要看到，云南咖啡产量仅占全球的1%左右，基数不大，加上国内对咖啡的消费日益增长，出口量的绝对数值并不高，这也使得市场稍有风吹草动，数据上的“反应”就比较明显。因此，对于这358%的增幅，我们也要保持冷静。

出口增幅也许不足为奇，但云南咖啡近几年的成长却是值得关注的。近年来，全球精品咖啡消费增长速度远高于普通咖啡，并逐渐成为全球咖啡产业发展的新潮流新趋向。云南咖啡产业的发展路径，恰恰踩对了市场的节拍。2021年以来，云南将咖啡产业作为“高原特色现代农业”的重点产业之一，研究实施了“咖六条”等推动精品率和精深加工率提升的政策措施，使得云南咖啡精品率超过全球平均水平的3倍。此外，借助《区域全面经济伙伴关系协定》，共建“一带一路”倡议、自贸区建设等政策叠加优势，以及中老铁路、中欧班列等陆路贸易网络，云南咖啡持续快速摆上“世界货架”。这些努力获得了市场认可，近年来，多家知名品牌纷纷推出云南咖啡产品，甚至有品牌将其纳入“标配”，要将高品质的云南咖啡豆加入内地售出的每一杯经典浓缩咖啡中。2021年以来，云南咖啡农业产值以每年两位数以上的增长率快速增长，2023年增长率甚至达到了57.48%，产值达到54.3亿元。2023年，云南省咖啡产业覆盖了25万户近100万农民，仅咖啡一项的人均增收就超过5000元。

不只是云南咖啡，随着我国农业进入全方位对外开放新阶段，其他类似的地方特色优势产业也会向国际市场敞开怀抱。我们之所以关注云南咖啡这个“小产业”的惊艳表现，也是为了给各地借助地方特色发展质量农业带来一些启发。

首先，对于产业规模有限的地方特色优势产业而言，走“小而精”的发展路子，以质量提升夯实特色农业的核心竞争力，或许更为可行。从巴拿马的瑰夏咖啡到国内的褚橙都证明，只要品质有保证，小规模农产品同样可以得到市场认可，在应对市场波动和竞争压力上也有更好的表现。更重要的是，一个“小而精”的特色优势产业带来的辐射效应是巨大的。一些追求品质的消费者，会为了一杯咖啡，特意去产地寻味，为当地民宿、文创等产业发展带来新的机遇。

其次，当中国对外开放的大门越开越大，借助地方特色发展质量农业亟须以全球化视野重构发展逻辑。一方面，要看到国际市场的广阔需求，及时捕捉到国际市场的动态和机遇，适时调整产业发展方向和销售策略。另一方面，对云南咖啡这类国际化程度较高的地方特色优势产业来说，国内国际两个市场同样重要，用好两个市场两种资源，将本土特色优势与国际资源深度融合，才能在高水平开放中实现农业现代化的跨越式发展。

还要注意的是，我们发展有地方特色的质量农业，归根到底是为了让农民实现持续稳定增收。因此，在这一过程中，既要给农民讲清利弊，让农民愿意付出更多的时间精力提升产品品质，更重要的是，再高端的市场也不能脱离农民和农业生产，要让农民能够真正获得品质提升带来的溢价，质量农业才能走得更远。

与果菜茶等云南传统特色产业比起来，云南咖啡仍然只是一个“小产业”，但云南咖啡的升“咖”之路已经清晰地告诉我们，走高质量发展之路，小产业一样能够闯出一片大天地。

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