奶奶每年都把四种蔬菜晒干保存，比鲜的口味还好，全家人吃不够

大家好！我是，一位热爱美食的宝妈。每天，我都沉浸在对美食的探索中，用心变换着花样，为全家人做出一道道美味佳肴。我乐于将这份对美食的热爱，分享给每一位热爱生活的你。

感谢家人们点赞、分享我会为你分享更多的美食，赠人玫瑰，手留余香。

八十多岁的奶奶总是有着一双巧手，能把最普通的食材变成全家人都爱的美味。每年秋季，奶奶都会忙着晒制四种蔬菜干，那独特的风味，比新鲜的还要诱人，全家人都吃不够！今天，我就把奶奶晒制这“四宝”的秘诀分享给大家，让你也能在家轻松享受到这份来自家的味道。

一、晒干豆角

制作方法：

1. 挑选新鲜、饱满的豆角，洗净后去头去尾，切成适口的小段。

2. 在大锅中烧开水，加入少许盐，将豆角焯烫至断生，捞出沥干水分。

3. 将豆角均匀铺在晒网上，放在阳光充足的地方晾晒，直到豆角完全干透，变得脆脆的。

4. 晒干的豆角可以密封保存起来，随时取用。炖肉、炒菜时加一些，味道特别醇厚。

推荐菜谱：干豆角炖五花肉

• 将晒干的豆角提前泡发，五花肉切块焯水。

• 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒出香味，加入葱姜蒜、八角等调料。

• 加入泡发的干豆角，翻炒均匀后加水炖煮，直至肉质酥烂，豆角入味。

二、晒干萝卜干

制作方法：

1. 选用新鲜的白萝卜，洗净后切成条状或片状。

2. 在萝卜上撒上适量的盐，腌制出水分后，挤干水分。

3. 将萝卜干铺在晒网上，放在阳光下晾晒至干爽。

4. 晒干的萝卜干可以密封保存，用来炒菜、拌凉菜都特别好吃。

推荐菜谱：萝卜干炒腊肉

• 将晒干的萝卜干提前泡发，腊肉切片。

• 锅中加油烧热，放入腊肉煸炒出油脂。

• 加入泡发的萝卜干，翻炒均匀后加入适量的调料即可出锅。

三、晒干黄瓜

制作方法：

1. 选用鲜嫩的黄瓜，洗净后切成条状。

2. 在黄瓜上撒上适量的盐，腌制出水分后，挤干水分。

3. 将黄瓜干铺在晒网上，放在阳光下晾晒至干爽。

4. 晒干的黄瓜干可以密封保存，用来凉拌或炒菜都别有一番风味。

推荐菜谱：凉拌黄瓜干

• 将晒干的黄瓜干提前泡发，挤干水分。

• 加入蒜末、辣椒、醋、生抽、香油等调料拌匀即可食用。

四、晒干芝麻叶

制作方法：

1. 挑选新鲜的芝麻叶，洗净后沥干水分。

2. 将芝麻叶铺在晒网上，放在阳光下晾晒至干爽。

3. 晒干的芝麻叶可以密封保存，用来煮汤或炒菜都特别香。

推荐菜谱：芝麻叶豆腐汤

• 将晒干的芝麻叶提前泡发，豆腐切块。

• 锅中加水烧开，放入泡发的芝麻叶和豆腐块。

• 煮至汤汁浓郁，加入适量的盐、鸡精等调料即可出锅。

奶奶晒制的这四种蔬菜干，保留了蔬菜的原始营养，还增添了独特的口感和风味。每当家人品尝到这些晒干蔬菜时，都赞不绝口。如果你也想尝试制作晒干蔬菜，不妨跟着奶奶的秘诀一试究竟。相信你也会爱上这份来自家的味道，让全家人都爱不释手！快来一起动手制作吧！