“零添加”标签将禁用，调味品们使用新规导航再出发

想要在标签营销上顺利通关，调味品们需要更谨慎了。

近日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单。其中，将于2027年3月16日开始实施的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）在“配料强调与定量标示”细分栏下提到，在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。使用“无”“不含”等词汇时，其相应配料或成分含量应为“0”，其他法律、法规或国家标准、行业标准、地方标准中另有规定的应从其规定。食品添加剂、污染物，以及法律、法规和标准中规定的不允许添加到食品中或不应存在于食品中的物质，不得使用“无”“不含”等词汇及其同义语进行声称。

此外，不得使用“不添加”“不使用”及其同义语等词汇；其他法律、法规或食品安全国家标准中另有规定的应从其规定。还需注意，等同于“不添加”“不使用”的同义语，包括“未添加”“零添加”“无添加”“未使用”“没加”“没用”“没使”“没使用”“未用”以及与上述内容本质相同的用语。

针对修订后标准调整“配料强调与定量标示”要求的原因，《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）解读材料指出，主要系“为避免食品标签‘配料特别强调’对消费者造成误导和食品生产者不当竞争，统一执行尺度”。

以“零添加”为关键词输进线上电商平台的搜索框内，下方自动生成的推荐品类大多呈现为调味品，其中“零添加酱油”“零添加黄豆酱”“零添加生抽”“零添加蚝油”“零添加凉拌汁”等排在靠前位置，在相应商品页，不少调味品瓶身上放大的“0”也正出现在外包装上的显眼处。对于如何应对新标落地，调味品企业们结合当前状况给出了答案。

在此之中，千禾味业回应称，公司十分支持新规的落地，千禾味业相信，新规将进一步规范行业的管理，新规过渡期两年，公司会尽快按新规要求执行；海天天猫旗舰店客服表示，已知晓文件最新要求，对于相关修改内容非常支持，相信这不仅有利于引导科学认知、增强消费者信心，也有利于推动整个食品行业的规范发展；松鲜鲜调味品天猫旗舰店客服指出，新规的发布也是刚看到，很多包装已完成印刷，包装直接销毁是一笔较大损失，两年过渡期内会尽快按新规要求执行，包装用完后便换新规包装，若到两年有部分包装未用完，也会直接销毁；欣和天猫官方旗舰店客服表明，暂时在排查中，有两年过渡期，如果需要更改会进行调整；此外，莲花天猫旗舰店、鲁花调味品天猫旗舰店客服也对产品附带的零添加标签相关问题回应称，后期会根据新国标调整。

在这场拒绝“文字游戏”的规则宣读背后，是关注食品配料这一举动的全民参与性。伴随标准界定趋于完善与严格，一季度以来，不少细分赛道品类产品均在重新整理后出发。例如《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）于2月8日正式实施，对比旧版，新标规定脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁（浆）7类食品中不得使用。在此基础上，预包装与现制类烘焙食品等，也在配料表“瘦身”之后在十字路口转身驶向更健康路径。

编辑/王璨、林辰

（综合自国家卫生健康委员会官网、食品安全国家标准数据检索平台、千禾味业、海天味业、松鲜鲜、欣和、鲁花调味品、莲花控股、淘宝等）

(编辑：王璨)