食品安全“新国标”来了！要给孩子这么挑→

近日

国家卫生健康委会同

国家市场监督管理总局

发布50项食品安全国家标准和

9项标准修改单

新发布标准

与大家日常选购食品息息相关

如何看懂标签中的新变化？

如何为孩子挑选更健康的食品？

一起来看！

家有“敏娃”，选购细看新标签

新发布标准包括：食品标签标准2项、特殊膳食食品标准3项、食品产品标准4项、生产经营规范标准3项、食品相关产品标准1项、食品添加剂和食品营养强化剂质量规格标准8项、检验方法标准29项，以及《生乳》《灭菌乳》《食品中污染物限量》等9项标准修改单。

其中，和大家日常选购食品相关的是关于食品标签的新标准——《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》。

我们日常购买的除了生鲜等，绝大部分食品都是预包装食品。预包装食品标签是食品的“身份证”，过去强制标示的信息包括食品名称、配料表、净含量和规格、保质期等。

为了保障食品安全，尽可能降低食物过敏的发生概率，此次发布的《预包装食品标签通则》明确，在新标准正式实施后，我国食品标签将要求强制标示致敏物质信息。

当预包装食品使用含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果八大类食品及其制品作为食品配料时，需要在配料表中以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方通过致敏物质提示语，提示食品中含有的致敏物质。

因此，如果孩子有食物过敏史，今后可特别关注食品标签上致敏物质的提示信息。

不被“零添加”“不添加”迷惑

一些食品企业利用家长追求“天然”、不喜欢食品添加剂的心理，采用“不添加”“零添加”等宣传语，吸引家长给孩子购买。

事实上，“不添加” “零添加”只是对于生产过程的描述，与食品终产品中配料或成分的含量并不完全等同。

以某款“果汁饮料”为例，饮料的标签上写了“不添加蔗糖”，但其实蔗糖只是“糖”这个大家族中的一种，同时果汁中本身含有大量糖分，因此这类产品所声称的“不添加蔗糖”，绝不等于产品中不含有糖。

为了避免这些声称对消费者的误导，新的预包装食品标签标准明确提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。

今后，家长想要了解食品的真实属性（包括食品添加剂的使用情况），还是应该认真阅读配料表、营养成分表等食品标签信息。

通过营养标签可以充分了解食品的营养信息，如不同食品可以根据营养素含量的特点使用“含量声称”，如高蛋白、富含膳食纤维、低脂、低钠、低糖或无糖等，相应的声称都有严格的标准规定。

食品中糖、钠等营养成分的含量，也会在食品营养成分表中明示。家长若关注孩子摄入糖分的情况，阅读营养成分表中的糖含量才是正确选择。

营养素做加法，选购更精确

本次《预包装食品营养标签通则》修订后，营养标签主要包括四部分内容：营养成分表、营养声称、营养成分作用声称以及其他补充信息。

在营养素种类里面，新标准将强制标示的营养素范围由“1+4”扩展为“1+6”，即在能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠之外，增加了糖、饱和脂肪（酸）两项。其余的营养素如维生素和钙、铁等矿物质是企业自愿标识。

家长可根据孩子的身体需求挑选产品，从而科学控制其能量、脂肪、糖等营养素的摄入情况。

留意“三减”提示语

近年来，我国居民超重肥胖问题不断凸显，儿童青少年超重肥胖率也在持续上升。同时，儿童青少年时期对其口味的形成是非常重要的，我们要从小引导孩子们健康的饮食理念，培养清淡的饮食习惯。

为落实“三减”（减盐、减油、减糖）健康生活方式和《中华人民共和国未成年人保护法》要求，本次发布的《预包装食品营养标签通则》提出，预包装食品应标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”，希望能够引导儿童青少年认识到盐油糖对健康的影响。

来源｜首都教育、央视新闻、新京报