北京
促消费，杏花楼推9.9元点心
最近，临近中午，上海黄河路上多了排队的风景。老字号杏花楼(黄河路店)本月中旬调整了茶水点心菜单，6成产品大幅降价，部分点单率高的点心只要9.9元，不到百元两个人吃得又好又饱。“原来每天中午翻台一次，现在要翻两次以上，周末要达到三次。”杏花楼黄河路店门店经理孔海明说。一些上海餐饮老字号积极行动，以优良稳定的口味，进一步促消费。
走进杏花楼黄河路店，全新的茶点单上，密密麻麻的“9.9元”标识格外醒目：香煎萝卜糕、蔗汁马蹄糕、手工糖沙翁等12款经典点心，桂花炖奶、冰冻蜂巢甘露等5款甜品，以及檀岛咖啡、香滑奶茶等3款饮品，全部以个位数价格呈现。
“前段时间，肠粉还是22元，现在一款鬼马双星肠粉直接降到9.9元，太划算了!”在现场，市民张女士对着新菜单，连点了5份招牌点心。店内打包量也大大增加，很多消费者吃后，会再打包带走一两盒点心。前几天，有个广州消费者吃后直接打包带走了60个虾饺皇。
点心的价格降下来，但品质没有减。“我们店里没有预制菜。”杏花楼副总经理智静告诉记者，店内出售的所有点心，均由广东师傅手工现做，即点即蒸。降价不降质，分量、服务都不打折。“点心降价前是多少分量、个数，现在还是照旧。”
为促消费，主动出击的老字号，还有豫园商城内的百年南翔馒头店。最近，上海天气开始暖和了，来南翔馒头店吃早茶的人更多了。“我们的早茶菜单上有近50个品种，除了传统鲜肉、招牌蟹黄鲜肉、香辣蟹肉、野菜鲜菌四款招牌小笼馒头，蟹黄灌汤包、猪油渣菜肉大馄饨、鲜肉小馄饨等传统上海点心，还有不少颇具上海特色的冷菜、热菜以及茶水系列，供不同地域的消费者尽情选择。”南翔馒头店联席总经理、第六代非遗传承人游玉敏说，最近，早市菜单加入老上海油条、油墩子等上海老味道，很讨老上海人喜欢，境内外游客也愿意感受一下上海味道。
(来源：解放日报 记者 唐烨)
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