专访扬翔李军：一根“可溯源”烤肠，如何引爆280%鲜食增长？

新食材对话扬翔食品总经理李军，揭秘其全产业链布局下，从农场到餐桌的“鲜食战略”

在品类在消费增速放缓的2024年，一家传统农牧企业却在速冻食品赛道跑出了280%的逆势增长——扬翔食品。

这个以饲料和养猪起家的行业巨头，如何凭借“全产业链”打法跨界食品深加工？又如何在“内卷”的速冻市场找到差异化突破口？

新食材在武汉第十三届良之隆食材电商节现场，对话扬翔食品总经理李军，揭秘其全产业链布局下，从农场到餐桌的“鲜食战略”。

全产业链破局：从养猪到做烤肠的“闭环逻辑”

“跨界并非一时兴起，而是基于全产业链布局和市场驱动的战略考量。”谈及跨界初衷，扬翔食品总经理李军的回答直指核心。

在传统速冻食品行业，原料溯源难、品质波动大是普遍痛点，而扬翔食品从基因育种、饲料生产到生猪养殖、再到屠宰深加工，全程可控的产业链成为其最大护城河。这种全产业链的掌控，让扬翔在食品深加工领域拥有了得天独厚的优势，从根源上保障了产品的品质。

此外，扬翔瞄准都市快节奏生活场景，针对“新鲜、健康、安全”的消费需求，推出烤肠、饺子、肉丸等产品，迅速切入B端餐饮和C端家庭市场，覆盖多样化消费场景，依托自有生猪资源快速响应市场趋势。

从中我们也可以看出，扬翔做食品，不是跟风，而是产业链的必然延伸。

差异化破局：不卷价格，卷“新鲜溯源”

在速冻食品赛道，价格战早已是常态，但扬翔却选择了一条“高难度”路径——用全产业链背书品质，从基因育种、饲料生产、智能养殖，到屠宰分割、再到食品深加工，形成闭环，主打“只用新鲜好猪肉”。

技术研发与与智能化生产方面，扬翔食品同样表现出色。与华中农业大学等高校的合作，为扬翔食品注入了强大的科研力量，共同研发清洁标签配方，致力于减少食品中的添加剂，让产品更加健康、安全。

依托养殖板块积累的冷链技术，采用-35℃速冻锁鲜工艺，最大程度保留肉质鲜嫩度，并通过智能屠宰设备、加工设备保障原料品质及产品品质。

未来消费者会越来越愿意为透明和健康买单，新食材认为，溯源能力将成为速冻行业的下一个竞争焦点。

新品打法：辣味烤肠、香芋蒸饺如何“圈粉”？

扬翔食品总经理李军向新食材介绍了2025春季系列新品。

美式经典生鲜肠，从自养自宰的超450万头猪中甄选品质上乘的猪腿肉制作而成，优质羊肠衣口感及营养价值比猪肠衣更优，其良好的韧性和透气性更有益于保持食材的营养。≥90%含肉量，肉感十足，配料表仅4种原料。

热辣风暴系列香辣味猪肉烤肠，聚焦“好吃、够辣、过瘾”，采用地域化选材，“武都椒+印度椒双倍上头”，吃起来辣而不燥，精准狙击年轻消费者的“嗜辣”需求。

鲜肉香芋蒸饺同样让人眼前一亮，甄选扬翔自养自宰鲜肉、广西桂林地标荔浦芋头、东北优质小麦粉，荔浦芋香×鲜肉弹牙，双倍真香暴击，碳水快乐翻倍，新奇风味和口感都很受试吃欢迎。

线上突围：用“车间直播”打破信任壁垒

在电商渠道，扬翔的玩法同样另辟蹊径——没有明星代言，而是直接把镜头对准养猪场和加工车间。

“我们在抖音和视频号，通过视频+直播展示产品研发过程与屠宰食品加工车间实景，让消费者所见即所得。”扬翔食品总经理李军告诉新食材，这种“所见即所得”的信任营销，不仅增强了消费者对产品的信任，也强化了扬翔“源头可溯”的品牌形象。

配合数据驱动的精准优化，结合消费者线上购买偏好，及时调整扬翔食品的生产线，比如，针对年轻群体推出的香辣烤肠系列和小包装烤肠系列，以消费者需求指导生产。同时利用电商平台的数据追踪转化率，优化广告投放时段与内容，使扬翔的线上销售额占比在不断提升。

未来布局：健康化、智能化与出海

随着速冻食品市场规模将越来越大，行业内卷是每一家企业绕不开的话题。

扬翔食品总经理李军对新食材表示：面对健康化、便捷化需求日益增长，扬翔构建B端连锁餐饮与C端家庭消费双轮驱动战略。

未来，扬翔计划开发低脂、低钠、高蛋白新品，同时推进工厂智能化升级，引入柔性生产线提升产能，以快速响应市场需求。在全球化布局上，扬翔也将尝试探索东南亚市场。

新食材点评：

农牧企业做食品，难点从来不是产能，而是如何将养殖端的优势转化为消费端的认知。

扬翔食品通过“溯源营销+技术赋能”，跳出了价格战泥潭，为行业提供了一个“从B端到C端”的转型样本。

扬翔食品一直坚持“只用新鲜好猪肉”的经营理念，当“新鲜可溯源”成为消费刚需，这场关于“鲜食”的战役，或许才刚刚开始。