河南
时代报告讯（记者 张华征 梁三喜 通讯员 朱燕强）为进一步规范旅游景区及周边食品经营秩序，提升从业人员食品安全责任意识，全力守护游客“舌尖上的安全”，近日，中牟县刘集镇市场监督管理所精心组织召开了一场针对性强、内容丰富的景区及周边食品安全知识培训会。辖区内方特、绿博园等热门景区的餐饮服务单位负责人、从业人员以及相关经营主体代表，共计50余人齐聚一堂，共同参与了此次意义重大的培训活动。
此次培训以“法规宣贯+实务指导”为清晰主线，有条不紊地展开。在法规普及方面，培训人员深入解读了《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，通过列举一个个真实发生的典型案例，以通俗易懂的方式进行以案释法，让经营主体深刻认识到履行进货查验、过程控制等法定义务的重要性和必要性，起到了强有力的警示作用。
在实务操作指导环节，从食材采购时索证索票及检验合格证明文件的仔细核查，到食品贮存严格执行“三区分隔”、加工制作务必做到“生熟分离”，再到餐饮具清洗消毒等关键环节，均进行了系统且细致的讲解，帮助从业人员进一步明确操作规范，提升食品安全保障能力。此外，培训还着重强调健全管理体系的重要性，要求各经营单位建立健全从业人员健康档案，严格落实晨检制度，规范穿戴工作服帽，确保各项食品安全管理制度能够切实有效地落地执行。
培训会上，刘集镇市场监督管理所负责人严肃且郑重地指出，食品安全是景区旅游服务中至关重要的一环，它不仅直接关系到游客的消费体验和满意度，更与景区的整体声誉和长远发展紧密相连。各经营主体必须提高思想认识，切实履行食品安全主体责任，将食品安全工作做细做实，牢牢把好食品安全关。同时，刘集镇市场监管所也将持续加大对景区及周边食品安全的监管力度，保持高压态势，严厉查处各类食品安全违法行为，坚持做到发现一起、查处一起，绝不姑息，以实际行动全力营造安全、放心的景区食品安全环境。
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