北京
中国网财经4月1日讯 日前，乐事薯片因被曝含抗氧化剂TBHQ(特丁基对苯二酚)引发争议，相关话题引发了众多消费者对乐事薯片安全性的担忧。对于相关争议，乐事薯片客服表示，产品符合法律法规要求。
此前，有博主发表视频称，乐事薯片中含有的TBHQ，人体长期过量摄入可能导致癌症或引起畸形。相关话题引发了剧烈讨论，有消费者对食用薯片的安全性表示担忧，表示不会再购买乐事品牌的薯片。也有消费者表示，符合相关标准就是合格产品，只要不过量食用就不会对健康产生影响。
对于上述争议，乐事薯片网店客服向中国网财经记者表示：“TBHQ已被全球多个国家和地区的监管部门(包括中国国家卫生健康委员会)认定其安全性，并批准在多类食品中按一定的限量和范围使用。乐事产品均遵循当地法律法规的要求并进行严格质量安全检验，确保产品安全无虞。”
公开资料显示，TBHQ系叔丁基对苯二酚的简称，又名叔丁基氢醌，是一种油溶性抗氧化剂，能阻止或延迟食品中油脂氧化变质，还具有一定的防霉、抗菌作用。作为食品添加剂，TBHQ已在美国等20多个国家使用，我国于1992年获准用于油脂及含油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面、含油脂罐头食品、腌制肉食制品等。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)截图
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。新版标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)于2025年2月8日开始实施。中国网财经记者查询发现，GB 2760-2024中“TBHQ”被允许在包括饼干、糕点以及膨化食品等11类食品中使用，允许的最大使用量均为以油脂中的含量计0.2g/kg。
IARC官网截图
IARC(国际癌症研究机构)对化学物质引起人类癌症危险性评价，是目前公认的权威性资料。2021年5月，中国加入世卫组织国际癌症研究机构，成为IARC第27个成员国。IARC官网显示，截至欧洲中部时间2025年3月21日上午，共公布1120种致癌物。记者在该网站搜索TBHQ的英文名“Tert-butyl hydroquinone”，显示无匹配的搜索结果，意味着截至目前，TBHQ尚未被IARC列为致癌物。
另据媒体报道，联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)经过多次评估，将TBHQ的ADI(可接受日摄入量)上限定为0.7毫克/公斤体重。意味着，以一名体重75公斤的成年男性为例，一天摄入不超过52.5毫克的TBHQ都在安全范围内。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬向中国网财经记者表示：“抛开剂量谈致癌是不科学、不合理的。只要产品在国家的规定范围之内，它一定是安全可靠的，消费者不必有太大焦虑。”
值得一提的是，2020年，深圳市消委会发布的薯片比较试验报告显示，乐事等7款薯片丙烯酰胺含量超过欧盟750微克/公斤的基准水平。丙烯酰胺被IARC列为2A类致癌物。乐事方面则表示，丙烯酰胺是马铃薯高温加工的自然产物，公司严格遵守国内法规。深圳市消委会称，欧盟基准值为行业参考指标，并非安全标准，但建议消费者优先选择低丙烯酰胺含量的产品。
公开资料显示，乐事(Lay's)是美国的薯片品牌，创立于1932年，自1965年起成为百事旗下产品，1993年进入中国市场。2024年，全球品牌价值500强全部名单发布，乐事(Lay's)排名第173位。百事公司财报显示，2024财年前三季度，百事营收为640.7亿美元(约合人民币4527.89亿元)，同比上升0.7%。
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