山东
海报新闻评论员 刘瑞琪
近日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调，引发消费者热议。
如今随着消费水平的提高，消费者的食品安全意识在不断提升，对于食品本身的品质有更高要求，不喜欢过多的食品添加剂。“零添加”本是一个积极的健康概念，消费者为了追求食材的“天然”愿意为此付出更高的溢价本是好事，但遗憾的是，最终得到的却不一定是期望中的产品。
“零添加”到底指什么？和酱油搭配，可以指没加焦糖色；和挂面搭配，可以指没加食用盐；和面包搭配，又可以说没有防腐剂。某款饮料标签上写着“零添加蔗糖”却暗含其他糖分，“零添加”又绝不代表饮料中不含有蔗糖。利用“零添加”缺乏国家标准定义的漏洞，用文字游戏把消费者绕得云里雾里，这一概念的模糊性与滥用，早已背离初衷。
消费者苦“零添加”久矣。当“零添加”成为收割消费者的利器，“选择性标注”的营销套路很容易使消费者陷入认知混乱，动摇着消费者对“零添加即安全”的信任。如今国家出手整治“零添加”“不添加”乱象，强调了原料的真实性，让消费者买着放心、吃着安心，如一场及时雨给消费者送来食品安全的信心。
推动食品标签回归真实属性，可以帮助消费者通过标签信息更科学、更自主地选择食品，避免因为受到这些营销宣传话术的影响，忽略了产品的真实属性。食品的安全性和营养性应该基于科学评估，而不是简单以“有无添加”作为评判标准。从行业角度看，新规规范了市场竞争和行业乱象，呼吁企业以正当合法的方式追求利润，履行对消费者和社会的责任。
“零添加”标签的退场，不仅是对食品行业营销乱象的精准刹车，更是以科学化、透明化为导向，重构消费者“舌尖安全”信任的关键一步。当产品制造者不再依赖文字游戏，才能真正推动食品行业从“内卷标签”到“价值竞争”，真正实现“用产品说话”。
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