贵州
“二月二龙抬头，三月三生轩辕”，相传每年的三月初三是中华儿女共同的祖先轩辕黄帝的诞辰，人们会在三月初三这一天举行祭拜黄帝诞辰的活动。
在古时候，三月初三还是一个重要的传统民间节日，叫“上巳节”，是修禊、拔禊、沐浴的日子，所以上巳节又叫春沐节、女儿节，这一天也是也是壮族，侗族等少数民族的传统节日，因此这一天在民间也有不少的习俗和讲究，三月初三，你知道是什么节吗？记得吃3样，做3事，传统习俗莫忘，一起来了解下！
吃3样：
1、吃鸡蛋
“上巳一个蛋，一年都安康”，鸡蛋不仅为人们提供了营养，也有好的寓意，鸡蛋在民间被称为“元宝”，吃鸡蛋就相当于进财。
五香茶叶蛋
【材料】：鸡蛋14个，红茶包4个，八角4个，桂皮2块，香叶4片，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，红糖适量
【做法】：1、准备好材料，鸡蛋清洗干净，锅中倒入没过鸡蛋的冷水，加入1勺盐，大火煮开后转中小火煮5分钟就可以关火。
2、煮好的鸡蛋晾至常温，然后把两个鸡蛋相互轻轻敲击至有裂纹出现，这样做可以使煮出来的鸡蛋更加入味，还可以节省煮制时间。
3、另取一锅加入适量水，放入红茶包，八角，桂皮和香叶，加入适量水，再加入生抽，老抽和盐和适量红糖大火煮出香味后把鸡蛋放入锅中，大火煮开后转中小火煮15分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡着，使鸡蛋充分入味，最好是浸泡过夜，吃的时候再加热一下。
2、吃荠菜：
俗话说“阳春三月三，荠菜当灵丹”，相传在上古时期，乡民们在三月三前后总是头疼，神农氏便采摘了些荠菜和鸡蛋煮着让乡民们吃，没想到吃过后头竟然不痛了，所以便喻为仙丹，现在正是荠菜味道最鲜美的时候，营养价值也非常高，口感也是最好的时候。
荠菜饺子
【材料】：荠菜1把，笋1个，木耳1小把，猪肉250克，盐适量，料酒，生抽，蚝油，鸡蛋1个，糖适量，饺子皮适量
【做法】：1、荠菜摘洗干净，放开水中焯下水捞出过凉，挤干水分后切碎，竹笋剥去壳洗净切碎，木耳提前泡发，洗净后也切碎，猪肉洗净剁成末。
2、把4种食材放一起，打入一个鸡蛋，加盐，料酒，生抽，蚝油，糖搅拌均匀，加适量水搅打至上劲。
3、取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子状。
4、再准备好一碗汤汁，碗中加入少许盐，生抽，醋，小米椒，香菜，再放些蛋皮，冲入适量开水。
5、包好的饺子放入开水中煮至浮起，捞出放入汤碗中，即可享用。3、吃5色糯米饭
糯米饭也是三月三的传统特色美食，三月三这天，在广西等地有吃5色糯米饭的习俗，5色糯米饭就是用5种天然植物染出颜色做出的5种颜色的糯米饭，寓意新一年风调雨顺，五谷丰登，生活吉祥如意，多姿多彩。
五色糯米饭
【材料】：糯米1000克，紫米草1把，蝶豆花1把，苏木1把，密蒙花1把
【做法】：1、把所有材料准备好，糯米淘洗干净平均分成5份，
2、紫色用紫米草，橙色用苏木，蓝色用蝶豆花，黄色用密蒙花，绿色用密蒙花+蝶豆花，每一种颜色用500克水煮15分钟，煮出颜色。
3、把煮好的5种颜色稍晾凉后分别倒入糯米中，浸泡6个小时。
4、浸泡好的糯米沥干水分，晾15分钟，拌入少许食用油，铺入蒸笼，放入蒸锅，蒸1个小时左右即可。
做3事：
1、祭拜黄帝
“三月三，生轩辕”，根据老一辈所说农历的三月三日，是“人文初祖”轩辕黄帝的诞辰，炎黄二帝，开疆拓土，开创了中华文明，繁衍了炎黄子孙，人们会在三月初三这一天举行祭拜黄帝诞辰的活动，放礼炮、献花篮，并上香、行礼，大家一起恭读拜温、高唱颂歌，以表达对祖先的崇敬和感恩之心，希望黄帝能够庇佑，家里五谷丰登。
2、踏青赏花
“三月三，踏青时”，三月初三是春暖花开的时节，人们会到郊外踏青赏花，亲近自然，感受春天的美好。踏青不仅是一次亲近自然的机会，也是古人祈福避邪的重要仪式。
3、沐浴清洁
古人认为三月三只要沾了水沐浴，身体和灵魂就能被清洁和净化干净，可以去除病痛和灾祸，新的一年身体健康，平安顺遂，所以，三月三这日按照上巳节的习俗，是要进行沐浴的。
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