湖北
01从淄博烧烤看网红标签
去淄博吃一顿烧烤，已经成为近期最热门的一个话题，淄博也因为烧烤而爆红于整个网络，烧烤店老板赚的盆满钵满，令许多餐饮人羡慕不已，网红经济是时下最流行的变现方式，能够带来的流量转换是不言而喻的，但是深挖网红经济的生命周期其实不难发现，除了快速的爆火变现，随着热度的下去，必然会慢慢走向衰退。
02从网红经济看背后逻辑
任何火爆的事件都会有热度过去的一天，淄博烧烤也不例外，火爆自身并没有错，但是它也并不重要，重要的是，能有多少顾客的存留，这两天淄博几乎是每家烧烤店爆满的状态，大部分顾客都是来自于外地，很多顾客甚至坐高铁，坐飞机去打卡，而这些顾客在餐饮行业里面称为“打卡客”，“打卡客”的意思是，几乎不会产生复购，热度在的时候，不远千里去吃一顿，发一个朋友圈，但是热度一旦过去，很少会有人专门花昂贵的车路费，住宿费去吃一顿烧烤。
网红经济长难红，一个网红标签的背后能不能带来真正的流量？如何存留这些流量最后转换成自己品牌会员的核心资产，这个其实才是最重要的，顾客的转换/留存才是真正让人需要下功夫的事：
1）、承接流量，只做当前流量，那叫做一次性生意；
2）、承接流量，预存流量可以带来二次转换；
3）、承接流量，预存流量，裂变流量，形成私域流量池这才是做餐饮的长久之道；
而私域流量池就是品牌或个人拥有的可支配流量，在自己的可支配流量里实现活动/留存/转换/裂变等的自有会员流量。
美闻比萨
供应链体系化：美闻比萨配送中心成熟，确保原料快速到店，加盟商无需操心原料供应，是连锁获利关键。
店面无厨师：原料配方交专业厂家标准化定制成小包装，新员工 10 分钟就能上手操作，实现无厨师化运营。
用工体制化：新体制、制度、机制，适合供需的变化，即：长期工+小时工+兼职工+外包工。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
