为什么现在的猪肉不香了？饲料大王、新希望集团董事长刘永好解答

为什么现在的猪肉不香了？饲料大王、新希望集团董事长刘永好说：我们现在吃的猪肉很多都是三元猪，三元猪是国际通行的猪，它的瘦肉率比较高，长得比较快，确实是不错的选择。
不知道大家有没有发现，现在的猪肉跟以前相比，确实没那么好吃了，以前谁家里做一顿肉，隔着几条街都能闻到香味，熬出来的猪油拌饭吃都是香的，现在的肉反而没有那么好吃，有时候闻多了甚至还会反胃。
对于这种现象，其实不仅仅是因为人们生活条件好了，没那么馋了，还有可能是猪的种类变了，以前的猪是黑黢黢的，吃草和其他猪食长大，不会喂什么乱七八糟的饲料，也不会有什么添加剂。
那时候的一头猪是整个家里的口粮，也是家里的一份子，所以都是细心养护的，就像成都的成华猪和三花猪这种，别看这种猪长的慢，但是肉是又香又紧实，一年到头刚好把它养大，然后宰了过年，小孩子也能饱饱口福。
但是现在的猪只讲究经济价值，集体饲养，那个肉不仅又肥又腻，还从没有运动过，这种被饲料激素养出来的猪确实很难让人们接受，常年吃这种猪肉，什么高血压、高血脂不就找上来了？
事实上，针对这种情况，饲料大王、新希望集团的董事长刘永好作出解释，“我们现在吃的猪大多是三元猪，三元猪的优点就是好养，有极大的经济效益。”
现在想想，的确现在的本土猪很少见了，取而代之是三元猪，但是对于商户和养殖户来说，三元猪的确是个不错的选择，用饲料喂出来的三元猪不仅长得快，长得还肥，几个月就能养成一头猪，成本降低了，收益自然就上来了。
但是对于民众来说，虽然三元猪的口感在一定程度上确实不如本土猪，但是经过不断发展、改造，三元猪的瘦肉也挺多，最重要的是，这是国际通用的品种，随着经济的发展，人们生活改善，国民对生活质量的要求也越来越高。
没有人会再去用一年的时间养一头猪，只有长势好、吃得少的三元猪才能成为跟上发展，满足民众的吃肉要求，所以别再想着小时候味道了，毕竟那种感觉已经难找了。
不过刘永好表示，针对国民对健康、口感上的追求，集团一直在努力，争取培育出更符合人们口味，营养价值更高的猪肉品种，中国的社会在不断发展，人们对美好生活质量的要求越来越高，在这条路上，我们一直在努力着。
猪肉对于各家各户的生活必需品，人们对猪肉品质的要求也越来越高，虽然很怀念以前过年吃一顿肉的时候，但是如今的三元猪却是更符合现代社会的，不过至于以后还会不会有新品种出现，我们拭目以待。
参考资料
· 3．刘永好 - 从“饲料人”到“资本家” - 中国经济出版社