这家老字号把上海市花变蛋糕！市民：这味道很上海！

春日的虹口街头

白玉兰已悄然绽放

你知道吗

现在

连蛋糕上都绽放了一朵白玉兰

春暖花开时，虹口老字号品牌凯司令携手著名水墨画家徐晋平开展跨界联名，汲取徐晋平先生玉兰画作的灵感，推出“海上玉兰”“皎皎玉兰”两款艺术家系列蛋糕。蛋糕一经推出就吸引了众多消费者，成为了“当季爆款”。

近日，小虹来到凯司令食品厂，一睹玉兰蛋糕制作过程。两款玉兰蛋糕西点都沿用了凯司令传统蛋糕的配方，为了让口感吃起来更醇厚自然，奶香更富有层次感，“皎皎玉兰白脱西点组合”选用了动物奶油制作蛋糕夹层和抹面。不同于过往凯司令的其他鲜花蛋糕，“皎皎玉兰”白脱西点组合上的白玉兰花朵完全由白巧克力塑形而成，花瓣细腻、造型立体，搭配巧克力枝干与叶片，还原玉兰花自然优雅的姿态，呈现出一幅生动的春日玉兰花画卷，并且每一朵玉兰花都由蛋糕师傅手工点缀。

据悉，为了让蛋糕上的玉兰花造型更加逼真，凯司令参考了徐晋平先生的玉兰画作，从花瓣的曲线到在蛋糕上的整体布局，都力求还原玉兰花绽放的姿态。凯司令第三代市级非遗传承人陈凤平说，通过凯司令的匠心创作，得以把徐晋平先生画作上的白玉兰视觉形象融合到凯司令的经典口味当中，让画作变成了一件可食用的艺术品。

在凯司令纪念路门店，玉兰花元素随处可见，在门店外的玻璃上也能看到徐晋平先生的白玉兰画作，店内也有不少顾客专程赶来购买玉兰蛋糕，顾客陈先生在社交媒体上看到了凯司令玉兰蛋糕的照片觉得很特别，特意赶来门店，一口气购买了六份玉兰蛋糕，他说：“现在正好是白玉兰开放的季节，买一些和家人分享，是件很开心的事。”张女士是凯司令的“铁杆粉丝”，从网上了解到新品玉兰蛋糕后特意赶来尝一尝“春天的味道”，她告诉小虹：“我从小就吃凯司令的蛋糕，价廉物美，品质也一直没变，这次的玉兰蛋糕很有上海特色和文化韵味。”

据介绍，艺术家系列“海上玉兰”“皎皎玉兰”蛋糕将售卖至今年5月，现在在店内购买6寸白玉兰蛋糕，可免费获赠限量布袋一个，在品味甜蜜的同时，还能把这一季的春日玉兰珍藏在身边。

玉兰花开

来自虹口老字号的匠心

你去品尝了吗

记者：顾俪

图片：顾俪

编辑：顾俪

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