在孝感，这家炒菜馆凭什么成为园林路的“钉子户”？

“老板，还是老四样！”

中午十一点刚到，园林路这家黄底红字的门头前，熟客们已经掀开塑料门帘往里钻。

据好友说，红番茄餐厅是孝感回头客最多的餐厅之一，已经营多年。这家在园林路扎根多的老店，凭着一手十几年没换过的老灶台，硬是把家常菜炒成了半条街的集体记忆。那么，他们家的菜品究竟有什么独特之处呢？今天，就让小编带您一探究竟！

木椅比网红椅

更懂孝感胃

还没有进门，老板娘就热情地招呼我们，中午正值饭点，不大的门店里外都是人。

不锈钢桌腿被磨得发亮，但每张桌面都泛着刚擦过的水光。小编和同事落座后，隔壁桌的一位大哥说，我们经常来他们家吃，中午吃口热的，就跟回家一样。

点餐时，老板娘说都是些家常菜，没有特别招牌的。还好小编提前做好了功课，干锅手撕鸡、京酱肉丝、干煸藕丝都是绝大多数网友的强烈推荐，但是孝感人的正餐，怎么能少得了鱼，于是刁子鱼也被写进了菜单。

他们家菜品均价都不贵，我们点的四道菜，都没有超过30元。

01

干锅手撕鸡

干锅手撕鸡首先被端了上来，热气腾腾，香气扑鼻，鸡肉撕成条状，搭配着辣椒和花椒，看起来就让人食欲大增。

不愧是被大多数人推荐的招牌菜，他们家的手撕鸡和小编平时吃过的不太一样，鸡的肉质更紧实，但吃起来口感一点都不柴，反而越吃越香。

老板说他们家的手撕鸡都是先炸后炒，相比传统做法，鸡肉的口感会更有层次。口味偏咸鲜，比较适合下饭哟！

02

京酱肉丝

第二道菜就是小编和同事都十分期待的京酱肉丝了，端上桌后，肉丝细腻，酱香浓郁，满满一大盘。

小编迫不及待准备开吃，发现用的不是传统豆皮，而是炸过的面饼，外酥里软。

把挂满酱的肉丝夹进面饼里，面饼的扎实中和了甜面酱的腻，口感丰富，老少皆宜。

03

刁子鱼

第三道菜是刁子鱼，巴掌长的鱼炸得通体酥透，点缀着红色的辣椒和绿色的葱花，卖相特别好看。

鱼肉新鲜，刺不算多，咸鲜微辣，特别适合孝感人的口味。

鱼肉很入味，但是也不会一筷子就夹散，把鱼肉碾碎拌进米饭，再淋一点点鱼汁，就是碗自制版鱼汤泡饭。

不过这道菜千万要趁热吃哦，后面有一些凉了，老板重新给我们热了一下，再吃就会觉得有一些咸。

04

干煸藕丝

应该没有哪个孝感人没有吃过干煸藕丝吧！他家藕条切得大小都很均匀，藕丝金黄酥脆，干煸的火候恰到好处。

咬下去先脆后糯，花椒的麻顺着藕丝爬满舌尖，一口下去，孝感人的乡愁都在这碗干煸藕丝里了。

有些味道像旧毛衣

越穿越合身

这家经营了十多年的传统老店，没有扫码点单，没有精致服务，正是这样的简单真诚，让无数孝感食客多出几分在家里吃饭的妥帖与放松。凭借简单的家常菜，展现它独特的魅力和味道。

小编走出店门时已过正午，但老板娘依旧忙碌地打包着订单。原来，除了堂食服务，他们还提供打包服务。

老板娘的手法熟练，每一个打包袋都被她仔细地系紧，仿佛在为那些忙碌而无法在店内用餐的孝感人，打包一份家的温馨味道。

JOURNEY

红番茄餐厅

地址| 孝南区园林一路21号

#关于孝感人的老街味道#

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