北京
来源：深网
自去年5月启动“学习胖东来”调改项目以来，永辉超市学习胖东来自主调改门店已达到47家。“去年已调改42家，今天全国有5家调改店开业。”永辉超市北京大区调改总负责人杨子亮介绍。
3月28日，位于大兴鸿坤广场的永辉超市“学习胖东来”自主调改店正式开业，这是继石景山喜隆多店、房山印象城店后，永辉超市在北京大区第三家“学习胖东来”的自主调改店。
与此前调改门店一样，大兴鸿坤广场的永辉超市取消了原有强制动线、增加收银区、降低货架高度、拓宽通道、设置便民服务区、扩大鲜食区。此外，结合顾客反馈调整了熟食烘焙区块布局，放大后场加工面积以提升出品效率。
据门店负责人介绍，超市还增设了身高测量仪、血压测量仪、免费使用1小时的充电宝、多功能卫生间等便民设施，并配备了洗手池、直饮水、微波炉等设备，方便顾客即食。
除硬件服务外，永辉超市鸿坤广场店此次的调改的特色之一是，增加国内外尖货和京味儿商品，比如增加了北京稻香村点心、烤鸭等产品，北京特色商品占比11.2%。
据作者观察，永辉超市的“胖东来调改店”设置了胖东来自有品牌专区和永辉自有品牌专区。
在永辉自有品牌SKU方面，杨子亮介绍，“早期我们自有品牌有几百个，目前我们这家店自有品牌SKU在130个至135个之间，一直在做减法，目的是在让每一个SKU有品质也更有性价比。”
对于胖东来自有品牌专区SKU的变化，有现场工作人员解释，“胖东来自有品牌专区SKU是动态调整的，会随着季节及工厂生产有新品迭代。”
在员工福利方面，有数据显示，今年2月永辉超市面向门店一线员工分红1139万元，惠及员工数超过8000人。含分红在内，调改店一线员工整体薪酬对比调改之前涨幅达50%以上。
“大兴鸿坤广场永辉超市的一线员工平均薪资上涨了一千多元，工作时长控制在8小时内。干满一年可享10天带薪年假，还有免费工作餐、员工休息室。”杨子亮介绍介绍。
在供应链变革方面，名创优品CEO、永辉超市改革领导小组组长叶国富曾透露，要“推动裸价和直采，开发自有品牌，去掉中间商，聚焦核心优质的大供应商，保留一线品牌和特色品牌，提高产品经营能力。”
对此，有现场工作人员解释，“等永辉超市全部调改结束后，所有门店供应链是一盘货，由集团共同调配。”
在调改进度方面，叶国富曾在永辉股东大会上表示，目前永辉进入了快速调改期，计划2025年调改门店达200家左右，并关店250-350家，到2026年完成所有存量门店的调整。
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