2025年甘肃省特色农产品及食品加工产业链全景图谱

【产业图谱】2025年甘肃省特色农产品及食品加工产业链全景图谱（附产业布局、发展现状、重点企业等）中商产业研究院 2025-03-28 09:00

中商情报网讯：立足资源禀赋和生态资源优势，甘肃省以发展现代寒旱特色农业为总抓手，构建以“牛羊菜果薯药”六大优势特色产业为主导、地方特色农产品为补充的农业产业新格局，打造了一批“独一份”“特别特”“好中优”“错峰头”的“甘味”特色优质农产品品牌。当前，甘肃省正处于由特色农业大省向特色农业强省转型升级的战略机遇期，聚焦“农头工尾、粮头食尾、畜头肉尾”，甘肃省将以养殖业牵引农业产业结构优化升级，以农产品精深加工业和食品工业带动特色产业价值链提升，持续壮大农业优势特色产业。

一、甘肃省特色农产品及食品加工产业链现状分析

（一）优质资源赋能发展

独特且显著的资源优势，赋予“甘味”农产品、畜产品天然的绿色有机特质，以及显著区别于国内其他省份的高品质。量大质优的特色资源为甘肃省特色农产品及食品加工产业发展提供坚实原料基础。

（二）“甘味”品牌优势突出

近年来，甘肃省立足独特资源禀赋和产地环境，准确把握“甘味”由“树品牌”向“拓市场”衔接转段的阶段性特征，加快构建“甘味”多层次市场体系，推动“甘味出陇出海”，不断放大品牌效应。2024年，甘肃获批创建苹果、马铃薯国家级优势产业集群；“甘味”品牌连续4年位居中国区域农业形象品牌影响力指数百强榜首。

甘肃已有60个市县区域公用品牌、650个企业商标入选“甘味”品牌。全省绿色、有机和地理标志农产品达到2415个。11个区域公用品牌入选了农业农村部农业品牌精品培育计划。

（三）产业规模逐步扩大

甘肃省以绿色食品加工业为主攻方向的农产品加工业快速发展，已形成“种、养、加、销”全产业链条。目前，甘肃新增营收千万元以上企业108个，农产品加工转化率63%，新增转规企业89个。

（四）加工基础不断夯实

甘肃省聚焦“农头工尾、粮头食尾、畜头肉尾”，大力推进特色农产品及食品加工产业链建设，培育了祁连牧歌、蓝天公司、众兴菌业、长城果汁、庄园牧场、华羚乳制品、金徽酒业等一批龙头、骨干企业及品牌。同时，依托优质资源、产业集聚等优势，甘肃省通过引进正大食品、爱味客、伊利、上海悠纯、雪榕生物、威龙等加工企业，推动产业链不断向精深加工端延伸，强化食品加工能力。

二、甘肃省特色农产品及食品加工产业布局

（一）产业布局

甘肃省构建“一带五区”的农业特色农产品及食品加工产业布局。“一带”：沿黄高效农业产业带。“五区”：河西灌溉农业区、甘南及祁连山高寒草地农牧交错区、陇东雨养农业区、中部旱作农业区、天水及陇南山地特色农业区。

（二）甘肃农产品分布

三、甘肃省特色农产品及食品加工产业链

（一）甘肃省肉牛产业链

甘肃省肉牛产业链较为完善，上游为养殖，中游为加工，下游为流通应用。其中肉牛养殖、生鲜肉、热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉为优势环节，未来甘肃还需重点招引肉制品精深加工、调理肉制品、休闲肉制品、酱卤熟食肉制品、副产物综合利用企业。

（二）甘肃省肉羊产业链

甘肃省肉羊产业链较优势环节为肉羊养殖、生鲜肉、热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉，重点招商环节为预包装肉制品、羊肉卷/羊肉片、预包装肉制品、熟食制品（手抓羊肉）、副产物综合利用。

（三）甘肃省蔬菜产业链

甘肃省蔬菜产业链优势环节为蔬菜种植、新鲜蔬菜，重点招商环节为蔬菜饮料、蔬菜罐头、蔬菜酱、蔬菜休闲食品。

（四）甘肃省苹果产业链

甘肃省是我国苹果种植面积第二大省和核心优势产区，有18个全国苹果优势区域重点县。甘肃省苹果产业形成了区域化布局、集约化经营、高效化发展的格局。目前，甘肃省苹果产业链优势环节为苹果种植、鲜食苹果、果汁饮料，由于甘肃省苹果精深加工较少，未来重点招引果汁饮料、发酵制品、休闲食品企业。

（五）甘肃省马铃薯产业链

甘肃省马铃薯产业链主要集中在种植、初加工，其中，良种繁育、马铃薯种植、淀粉加工、淀粉、变性淀粉、全粉。未来，甘肃省马铃薯产业聚焦精深加工，重点招引休闲食品、主食企业。

（六）甘肃省生猪产业链

甘肃省生猪产业链优势环节为生猪养殖、生鲜肉、热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉，重点招商环节为肉制品、调理肉制品、休闲肉制品、肠类/火腿制品、副产物综合利用。

（七）甘肃省鸡产业链

甘肃省鸡产业链优势环节为鸡养殖、生鲜肉、热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉，重点招商环节为肉制品、调理肉制品、酱卤熟食肉制品、休闲肉制品、肠类/火腿肉制品、蛋制品、副产物综合利用。

（八）甘肃省奶产业链

甘肃省奶产业链优势环节为养殖、生鲜乳、灭菌乳、发酵乳、重点招商环节为成人奶粉、乳酪、干酪素/酪蛋白、酪朊酸钠。

（九）甘肃省特色林果产业链

甘肃省特色林果产业链优势环节为种植、葡萄酒，重点招商环节为核桃饮料、核桃油、核桃休闲食品、花椒干品、花椒油、功能性橄榄油、藜麦休闲食品、藜麦方便食品。

（十）甘肃省食品加工产业链

甘肃省食品加工产业链优势环节为花椒、辣椒等制品、焙烤食品、液体乳、白酒、葡萄酒，重点招商环节为果蔬罐头、方便米面制品、预制菜、干乳制品、干酪素、果蔬饮料。

四、甘肃省特色农产品及食品加工产业链重点企业

甘肃省特色农产品及食品加工产业链重点企业主要包括祁连牧歌、佳源牧业、长城果汁、圣越农牧、前进牧业、华羚乳制品、陇南祥宇、莫高股份、纯洁高原、陇南利和萃取等。

五、甘肃省特色农产品及食品加工产业发展方向

（一）畜禽产品加工发展方向

肉制品加工。立足于甘南、河西、陇东现有畜牧业基础，依托丰富、优质的畜禽产品资源，招引国内优强肉制品企业，重点发展调理肉制品、休闲肉制品、酱卤熟食肉制品、肠类火腿肉制品等产品，提升肉制品精深加工水平，推进肉制品多元化开发、多层次利用、多环节增值。

奶制品加工。依托优质奶源及乳制品龙头企业，招引企业重点发展功能性配方成人奶粉、奶酪制品强化乳制品精细化生产，打造河西走廊黄金奶源基地和“甘肃乳都”。

副产品加工。充分利用皮、毛、骨、血等畜禽屠宰副产物，通过引进企业加大皮革制品、明胶、血清制品等产品开发，推动产业链向后端延伸。依托乳清加工基础，扩大干酪素、酪朊酸钠等产品生产规模，提高副产物综合利用水平。

（二）特色优势农业发展方向

壮大发展粮食产业、设施蔬菜产业、优质林果产业，提升高原夏菜、苹果、马铃薯等特色优势品种精深加工水平，大力开发百合、油橄榄、葡萄、藜麦等特色农产品，提高产品附加值。

蔬菜加工。依托高原夏菜、百合、食用菌等特色优势农产品资源，招引企业重点发展蔬菜饮料、蔬菜罐头、蔬菜酱、蔬菜休闲食品等产品，丰富精深加工产品品类，扩大产业规模。

苹果加工。发挥天水花牛苹果、静宁苹果、庆阳苹果等品牌优势，依托优质原料资源，招引企业重点发展果汁饮料、苹果发酵制品、苹果休闲食品，进一步扩大甘肃苹果市场份额及市场影响力。

马铃薯加工。依托淀粉加工基础及龙头企业，加快淀粉下游精深加工产品开发，招引马铃薯精深加工企业重点发展主食食品、休闲食品，提高产品附加值、扩大产业规模。

特色林果。以具有区域特色优势的核桃、花椒、油橄榄、藜麦等农产品为原料，招引企业着力开发饮品饮料、休闲食品、调味品、方便食品等精深加工产品，打造区域性特色产品加工基地。

（三）食品加工发展方向

方便食品及预制菜。立足于甘肃省特色饮食文化，依托优质畜禽产品、蔬菜资源，通过招引国内领先预制菜企业及品牌，重点开发具有区域饮食特色的预制菜肴。以马铃薯、藜麦等为原料，开发方便面、方便米饭、即食粥、代餐粉等方便主食制品。

休闲食品。依托牛猪鸡肉及马铃薯、藜麦等原料，招引企业重点发展焙烤休闲食品，开发肉干肉脯、薯片、果脆、谷物棒等产品，丰富休闲食品品类。

罐头食品。依托苹果、食用菌、核桃、油橄榄等果蔬、林果资源，招引企业重点发展特色果蔬罐头，丰富罐藏产品种类。

奶制品。加强奶制品精深加工，招引国内知名乳企加快开发以牛奶以及羊奶、牦牛奶等特色乳为原料的成人奶粉、奶酪等产品。

饮料。依托果蔬、特色林果等资源及饮料加工基础，招引企业重点发展果蔬饮料、果粉果汁、发酵饮料、植物蛋白饮料等产品，扩大饮料生产规模。

调味品。以花椒、油橄榄等特色资源为原料，通过招引国内知名调味品生产企业，加大深加工产品的研发和生产，开发各类调味料、调味油，提高产品附加值。

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