为何梅瓶一碰就倒？古人的解决方案令人叫绝

上集我们讲了梅瓶在唐代出现，但产量很少。到了宋代梅瓶终于登堂入室了，成了主流的酒瓶，但只是用于高档酒，普通的酒还是用陶器装，罐子坛子。

比如这个青花梅瓶，龙的大眼睛萌萌哒，这叫猫脸龙。这上面写了“春寿”两个字，应该是酒的名字。龙是五根手指，五爪龙是皇室垄断。这是洪武的，就是朱元璋做了一批，分给他的儿子，后来在各个藩王墓里纷纷出土。所以现在存世不少，上海、河南、英国、大阪的博物馆都这种春寿瓶，而且河南和大阪的瓶盖还在。

有盖的梅瓶肯定是装酒的，不可能是花瓶。还有人说藩王墓里的梅瓶是做魂瓶用的，魂瓶是让魂魄自由进出的，不可能盖上盖子。

再看一个，这是甜白釉的，永乐到宣德时期的。造型和唐代的梅瓶很像，但多了两个字，青花写“内府”。内府就是管理皇室生活的机构，清代叫内务府。写的是颜体字，细看这不是写的，画上去的。这说明内府出了个图样，当时叫粉本，让景德镇照着做，工匠就着图样描，所以就没有写字的笔触，全是涂抹的感觉。

宋朝的朝廷和官府用两种酒瓶，一种是梅瓶，一种是四系瓶，到明代四系瓶倒就不生产了。这个就是四系瓶，上面写了“仁和馆”，宋代的一个驿站，在今天的杭州，也是官府用酒瓶。我原来做过一期视频讲这个四系瓶，当时我说这是童子持莲图，象征连生贵子，但说错了，这小孩扛的是桂花，所以叫折桂图，象征科举及第，逢考必过。所以在这更正一下，感谢网友的指正。

那再看梅瓶的特点，丰肩好理解，它装酒，需要一个容积。另外的小口和小脚，我们要解释一下。 梅瓶作为酒器，具体就是运输和存储，那对比大口罐、青铜的罍，瓶的优势很明显。一是运输颠簸，小口不容易洒；第二，小口不容易挥发，那时酒度数低，十几度，酒精一挥发成水了，所以小口对酒是个保护；还有一点，小口适合配盖。

明代中期出现的插花、或者纯陈设用的梅瓶，这些是没有盖子的。这种瓶的小口正好可以插一只梅花，所以叫梅瓶，清代才出现的名字，之前叫酒瓶或者经瓶的。装酒的梅瓶基本都有盖的，但我们很少看到有盖的梅瓶，因为盖都丢了或者碎了。

宋代的梅瓶盖基本是这种，平的，梯形。元代的盖子出现了宝珠钮，但还是个梯形。另外有种圆盖带钮，那已经不是梅瓶了，叫将军罐，我们以后再讲。

梅瓶盖子里面另有机关，您看这是元青花、明代的、这是清代的，每个里面都是有一个管。书里都说这管是防滑动脱落的，但梅瓶的口沿就已经挡住盖的横向滑动了，纵向的滑动，管也挡不住，所以这个防滑的说法是可以商量的。

那我个人觉得，这管是缠布条用的。就是在盖子里面，缠上丝麻，棉布甚至茅草，再盖上去就可以嵌紧，能做到严丝合缝。缠上布运输时不会晃，防止磕碰破碎，而且密封效果好。但这只是我的猜测，并没有直接的证据。

不过有侧面的证据，你看这辽代墓里的壁画，这两个梅瓶的盖子是红的，说明它缠了红布。这两个男人头发，四周留一圈，上面剃秃，这叫髡（kūn）发，契丹人的发型。有时候我觉得自己是契丹人的后代，我的头发不用剃自己就髡了。这些契丹人用的都是中原的器物，说明他们已经汉化。而且这些器皿都是点茶用的，是茶具，所以说梅瓶不但能装酒，还可以装水。

还有个金代墓葬里的壁画。这个更直观，倒了的瓶子，说明空了没盖，黑的，后面有酒的盖是红的，是缠了布。而且这个习惯今天还有，买坛子装的黄酒，盖子上许多是缠红布的。另外，这幅画也说明了梅瓶的一个弱点，就是重心太高，底盘不稳，一碰就倒。

梅瓶作为这么成功的酒瓶，古人肯定是有办法的。那么解决的方案，前面那幅画就能看到，梅瓶是插在带洞的桌子上，这就稳了。

另一幅壁画看得更清楚了，这也是辽代墓葬里的，矮桌子的下面露出的梅瓶的底足，说明这就是一个专用于插梅瓶的架子。

这个方式可能是受到安法拉瓶的影响。那时罗马人贸易葡萄酒橄榄油什么的，用这种尖底的安法拉瓶，就是插在船舱里的架子上。然后船到了东土大唐，中国觉得这不错，留下了。

中国石器时代也有一种尖底瓶，应该也是要插在架子上的。多说两句，曾经很多书说尖底瓶要系上绳，扔到井里，尖底就扎进水里了，水流进瓶子，重心下移，又立起来了，就可以提水了。这想法很浪漫，但是，实践是检验真理的唯一标准，有人试过好多次，不行。所以这尖底瓶也是要插在架子的。在新石器时代，中国和欧洲都有尖底瓶，中国的耳在腹部，欧洲的在肩部，两边可能有影响，但谁学谁就不知道了，总归是互相学习，共同进步吧。

总之，梅瓶这种小底足的设计，就是为了插在架子上，反而得到稳定的结构。也很适合酒的存储和运输。我们反复强调存储和运输，就是说喝酒的时候并不用梅瓶。

再看一个画，是一个金代墓葬里的石刻。两口子在喝酒，梅瓶放在桌子下面了。酒已经倒进了温壶里了。

这就是温壶，宋代很流行，温碗里装热水，给注壶里的酒保温。然后桌子上的盏托，又叫酒台子，当时的酒杯。这对夫妻的姿势，抄着手，插在袖子里，很慵懒的感觉。东北农村有种人，叫二流子，他们就这样，手插袖子里，村口一坐就一天。二流子的姿势在宋代是主流的pose，你看这个，宋高宗，二流子，宋徽宗，二流子。

这石刻表现的是小康之家，小家小户，有梅瓶但没架子。再看前一幅画，大概是达官显贵，很多梅瓶插在架上。盖上没有缠红布，但上面贴了标签，应该是写了酒的名字。

看桌子上那个像梅瓶，但不是，它长颈盘口，类似于这种邢窑的瓶子，属于分酒器，就是把梅瓶里的酒倒到这里，然后到倒进酒杯里。后面一个人捧着温壶，温壶再次出现。桌子上的布置能看出来，这是在厨房一类的地方，两个仆人在给准宴会备酒。

然后镜头推酒席上，梅瓶不见了，酒桌上我们可以看到温壶，还有酒盏和酒台子。有朋友看出来这是韩熙载，一个是五代，一个是辽代，一个在北方，一个在南方。两幅画时空上差得很远，但是里面的器物可以无缝衔接，说明这是那时普遍的饮酒的方式。

这集主要讲作为酒瓶的梅瓶，下集我们看看梅瓶的各种变化。

抄我文章者，虽远必猪