千禾0、壹号土…新国标下食品标签游戏会玩火自焚

今日，国家卫生健康委与市场监管总局联合发布50项新版食品安全国家标准及9项修改单，直指食品标签乱象——禁用“零添加”等模糊宣传、强制标示致敏物质、推广数字标签等新规引发热议。

就在新国标落地的同月，两起事件将食品标签的“文字游戏”推向风口浪尖：千禾酱油的“千禾0”商标被质疑误导消费者，而“壹号土猪肉”则因商标拆分手法引发争议。这两起事件，恰似新国标出台前的行业阵痛缩影。

从“千禾0”到“壹号土”

3月20日，第三方检测机构曝光13款“零添加”酱油中12款含重金属镉，其中千禾“御藏本酿380天”酱油检出镉含量0.011mg/kg。消费者质疑其“千禾0”商标与“零添加”概念关联性存疑，认为企业利用商标设计（如放大“0”字号）暗示产品无添加，但客服回应称“千禾0”仅为注册商标，实际是否零添加需查看配料表。尽管官方抽检显示产品符合国标，且镉源于原料自然携带，但舆论仍认为其“打擦边球”营销，导致千禾股价5日内蒸发13亿元。

3月25日，“壹号土猪”被曝其商标实为拆分组合——企业将“壹号土”注册为商标，与“猪肉”组合使用，暗示产品为高端土猪肉。然而，“土猪”缺乏国家标准定义，消费者仅能通过“口感更香”的模糊描述辨别真伪。尽管企业强调“只售土猪肉”，但2023年商标局曾以“易误导消费者”为由驳回其调整后的商标申请，律师指出此类操作可能违反《广告法》对虚假宣传的界定。

新国标亮剑：终结“擦边球”营销

新国标最引人注目的变化，是明确禁止使用“零添加”“不添加”等模糊用语。这一规定直击千禾酱油的痛点——其“千禾0”系列虽未直接标注“零添加”，但商标中的“0”字号放大突出，与“零添加”形成视觉关联，消费者极易混淆。新规实施后，这类“擦边球”营销将无处遁形。

此外，新国标要求食品名称提及的配料必须标示含量（如“燕窝月饼”需标注燕窝比例），并强制标示八大类致敏物质。这既回应了千禾酱油因原料含镉引发的信任危机，也堵住了企业选择性标注成分的漏洞。正如国家食品安全风险评估中心专家朱蕾所言：“新标准强化定量标示，就是要规范行业乱象。”

商标拆分与监管空白：新国标的“未竟之战”

“壹号土猪肉”事件暴露了另一重隐患：企业通过拆分商标（如将“壹号土”注册为商标，与“猪肉”组合使用）暗示产品品质，但“土猪”本身缺乏国家标准定义。尽管新国标未直接规范商标使用，但其对标签透明化的要求形成间接约束——数字标签的推广（扫码可查看配料、产地等详细信息），或将倒逼企业放弃模糊宣传。

法律界人士指出，此类拆分策略虽不违反《商标法》，却可能构成《广告法》中的“虚假宣传”。新国标配套的《食品标识监督管理办法》明确要求，网络销售食品需在主页面刊载标签信息，这为“组合式误导”戴上了紧箍咒。但如何实现《商标法》与《广告法》的协同监管，仍是待解难题。

行业转型：从“合规求生”到“透明竞争”

新国标带来的不仅是约束，更是转型机遇。

头部企业快速调整：千禾味业在事件后紧急声明“0系列产品符合新国标”，并加速推进数字标签应用；乳制品企业则借新国标新增的“消费保存期”条款，强调产品新鲜度以争夺市场。

中小企业面临淘汰：天然防腐剂成本高企（如乳酸链球菌素价格是化学防腐剂的6-7倍），加之数字标签的技术门槛，中小品牌或将加速退出。

国际竞争力提升：新国标与国际接轨的致敏物质标示、数字标签等要求，为国产食品出口扫清技术壁垒，同时倒逼进口食品提高合规性。

消费者觉醒：从“看噱头”到“看实质”

两起争议事件推动公众认知升级：

理性选择：第三方检测机构建议，选购酱油应认准“GB/T 18186”酿造标准，关注氨基酸态氮含量；挑选肉类则需追问养殖周期、饲料类型等具体信息，而非依赖“土”“天然”等模糊标签。

技术赋能：数字标签的“可听”“可播”功能，帮助老年群体跨越阅读障碍，而扫码溯源功能让“壹号土猪”的养殖信息无处隐藏。

正如经济日报评论所言：“不必神化零添加，更无需妖魔化添加剂，安全是底线，透明才是真正的加分项。”

食品安全没有“文字游戏”

千禾与壹号土猪的争议，揭示了食品行业长期以来的顽疾：合规≠可信，合法≠合理。新国标的出台，标志着监管从“底线约束”迈向“透明引领”。对企业而言，真正的竞争力不再是商标的巧妙拆解，而是对原料安全的敬畏、对信息透明的坚守；对消费者而言，选择权正从营销话术回归科学认知。当数字标签逐渐覆盖每一瓶酱油、每一块猪肉，食品安全的信任重建，或许才刚刚开始。

本文来源：综合自网络

监制：张剑

编辑：李南