安徽
在六安，有一个本土餐饮品牌悄然崛起，它就是顺囍砂锅。其背后的创立故事，饱含着对餐饮行业痛点的反思和对美食的热忱。顺囍砂锅由“餐饮小白”蔡为言与一位志同道合的伙伴携手打造。之前蔡为言长期扎根企业管理领域，偶然一次，在一家味道颇佳但出餐极慢的餐厅用餐，因上菜延误，饭都没吃上就匆忙去开会。这段经历深深刺痛了两位创始人的心，也点燃了她们创业的决心。用一张白纸好作画——敢闯敢试的“小白”精神，立志打造一个响当当的本地餐饮品牌。从那时起，“味道好、出餐快”便成了她们坚定不移的目标。
“一锅传承，一味匠心”，顺囍砂锅完美诠释了这一理念。砂锅烹饪，讲究“慢”与“鲜”的平衡。顺囍砂锅始终坚持现点现做，拒绝使用预制菜，让顾客清晰看到每一份新鲜食材，保留食材最本真的味道。同时，借助标准化流程，有效缩短出餐时间，确保顾客无需久等美味。
价格亲民，是顺囍砂锅又一显著优势。在这里，顾客花实惠的价格，就能享受到高品质美食，性价比极高。无论是老人还是小孩，都能在这里找到心仪的口味。
顺囍砂锅的创立，不只是开一家餐厅，更是对“家庭聚餐”概念的重新定义。正如创始人蔡为言所说：“小时候，家里的老灶台总是煨着一锅砂锅菜，全家人围坐在一起，热气腾腾，香气四溢。”在顺囍砂锅，顾客仿佛穿越时空，再次回到那段温馨的童年时光。
蔡为言介绍道：“店内的红烧肉和番茄炖牛腩堪称招牌。红烧肉选材精品五花肉，色泽红亮，肥而不腻；更是被评为六安的“红烧肉大王”。番茄炖牛腩酸甜可口，肉质鲜嫩。二者汤底均经过4 - 6小时的文火慢煨，浓郁鲜香，每一口都让人回味无穷。我们对食材品质要求也是相当严格的，记得当时研发砂锅炖鸡蛋的时候，客人试完菜说味精味有一点重，小朋友不适宜吃，于是为了提鲜让炖鸡蛋好吃，我们就直接每天去超市买纯牛奶炖鸡蛋。”
展望未来，顺囍砂锅的创始人蔡为言、李远表示，她们将继续坚守初心，秉持“味道好、出餐快、价格亲民”的经营理念，不断提升品牌影响力，计划在六安开设多家分店，让更多市民能够品尝到顺囍砂锅的独特美味，让顺囍砂锅成为六安餐饮的一张亮丽名片 。
顺囍砂锅地址
顺囍砂锅(正阳路店)
六安市金安区六安经济开发区皋城东路与正阳路交叉口南行30米路东
顺囍砂锅(碧桂园店)
六安市金安区清水河街道姚李路158-18号
顺囍砂锅(银泰店)
六安市金安区三里桥街道八公山北路与解放北路交叉口银泰百货广场F3层
顺囍砂锅(万达店)
六安市金安区荣泰按摩椅（万达广场六安店）2052
来源：六安市新闻传媒中心记者 汪伦 安雷宇
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