山东
齐鲁网·闪电新闻3月27日讯 在追求美味的同时，如何兼顾健康？在德州市武城县，当地通过发展全谷物食品产业，推出了一系列“低糖、低脂、高纤维”的健康食品，深受消费者青睐，也引领了健康饮食的新风尚。
走进武城县永成粮棉种植合作社，空气中弥漫着阵阵谷物香气。负责人王富艳正在向顾客介绍新产品，一款用全谷物制作的食品。
“这是一份‘低糖营养’食谱，这个蛋糕的蛋糕胚是用全谷物做的，里面包括了黑豆、黑枸杞、黑苦荞、黑小麦。还有这些面包和饼干，我们制作的时候都是采用低温烘焙，营养尽可能不流失。而且，谷物在低温研磨的时候芯和芽都更好地保留。”武城县永成粮棉种植合作社负责人王富艳介绍说。
“因为这些面包是谷物做的，谷物类的面包营养比较丰富一些，无糖面包老人吃比较好消化。”武城县居民任洪娟说。
近年来，随着人们健康意识的提升，全谷物食品越来越受到消费者青睐，合作社抓住这一机遇，种植黑小麦等特色谷物，并大力发展全谷物食品加工业。
“原来种植的是普通麦子，普通麦子产量高，但是营养价值赶不上黑小麦的营养价值。所以2016年，我就引进了黑小麦，光用黑小麦做食品又太单一，为了迎合大众口味，所以又加入了一些谷物来提升口感和外观。”武城县永成粮棉种植合作社负责人王富艳说。
闪电新闻记者 郑秀程 胡辛炜 德州台 公维勇 武城融媒 杨娜 张兴宇 报道
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