北京
针对闹的沸沸扬扬各类食品“零添加”乱象，国家卫健委、市场监管总局出手了。
3月27日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。新发布标准包括：食品标签标准2项、特殊膳食食品标准3项、食品产品标准4项、生产经营规范标准3项、食品相关产品标准1项、食品添加剂和食品营养强化剂质量规格标准8项、检验方法标准29项，以及《生乳》《灭菌乳》《食品中污染物限量》等9项标准修改单。
其中明确提出，为了避免这些声称对消费者的误导，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调，禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”。
值得注意的是，“不添加”是对于生产过程的描述，与食品终产品中配料或成分的含量并不完全等同。例如，某果汁饮料标签上标注“不添加蔗糖”，但果汁本身含有大量糖分，因此这类产品所声称的“不添加蔗糖”，不等于产品中不含有糖，容易误导公众；有些声称“不添加甜味剂”的含糖饮料，也可能含有其他食品添加剂，影响消费者的正确认知。
对于不允许使用“零添加”等用语，千禾味业回应称表示：“我公司十分支持新规的落地，我们相信新规将进一步规范行业的管理。新规过渡期2年，我们会尽快按新规要求执行。”
近日，千禾味业旗下“零添加”酱油惊现致癌物。
3月19日，《消费者报道》一纸检测报告掀起巨浪，送检的13款“零添加”酱油中，12款检出致癌物镉，其中千禾御藏本酿380天酱油镉含量达0.0110mg/kg。更魔幻的是，涉事产品瓶身赫然印着醒目的“千禾0”商标，被质疑刻意混淆“零添加”概念。而镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险；砷广泛存在于自然界中，有机和无机砷农药常用于杀虫、杀菌、除草等。
值得注意的是，在这背后千禾味业的商标布局长达16年，2007年千禾味业率先打出“零添加”概念，抢占市场心智，2018年连续申请“千禾零添加”“千禾零添佳”商标被拒，2020年注册“千禾0”商标，瓶身设计刻意放大“0”字。这一次，千禾味业对“千禾0”申请了两个商标，一个分类仍是30类方便食品，群组为3015、3016，商品/服务项目主要是3015醋、酱油，3016料酒、豆豉、调味品等；另一个是35类广告销售，群组为3510，商品/服务项目为3510广告宣传等。为了让更多群组有商标使用权，2023年千禾味业又追加了8个群组再次申请“千禾0”商标，追加群组涉及到3001咖啡、3014食盐、3019烹饪用嫩肉剂等，目前该商标状态为驳回复审中。
对此，3月21日凌晨，千禾味业紧急作出回应。
千禾味业在说明中表示，媒体送检的酱油产品的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其他化学剂。而“镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油中检测出的微量“镉”来源于原料。
千禾味业认为，产品使用的原材料均符合GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求。其中，原料大豆中“镉”限量为≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg。
同时，GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》对酱油中“镉”没有限量要求。千禾味业参考已制定的其他类别食品“镉”限量要求，如鱼类调味品≤0.1mg/kg、婴幼儿谷类辅助食品≤0.06mg/kg，而公司产品“镉”检出值为0.01mg/kg，远低于相近类别食品安全标准的要求。
3月24日，千禾味业再次发声称四川省眉山市市场监督管理局已对公司成品库房、商场超市在售的相关产品进行监督抽检，共计23批次，经检测，结果符合企业标示的酿造酱油国家标准（GB/T 18186）。本次抽检报告显示，抽检的所有产品未检出苯甲酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、安赛蜜等食品添加剂含量。此外，“千禾0”商标用于区分公司“零添加”产品和“非零添加”产品。凡是使用“千禾0”商标的产品都是“零添加”产品。系列产品仅使用食品原料，绝不添加食品添加剂。
本文源自金融界
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