品牌商布局零食店进退两难｜春糖观察

经济观察报 见习记者 郑明珠/文 在3月25日开幕的第112届全国糖酒商品交易会（以下简称“春糖”）上，量贩零食店成为很多品牌商们关注的新渠道之一，但面对这一热门渠道，品牌商们表现出了不同的态度：头部企业凭借规模效应和资源整合能力，正加速灵活布局；然而中小企业持谨慎态度为多，零食渠道对供应链的压价，加剧了他们的成本压力。

头部企业对零食店渠道展现出了更强的主动性。中国好丽友市场部负责人闫宇菲说，2024年，好丽友发力零食店赛道，成立了专项团队，定制数十款产品适配量贩零食店渠道需求。

另一家糖果企业市场部工作人员也提到，为适应市场变化，该公司也正积极拓展零食店、折扣店等新兴销售渠道，此次来参展春糖的主要目的就是寻找此类客户。

量贩零食店增长势头迅猛。量贩零食企业万辰集团日前宣布，其旗下量贩零食品牌已签约门店数量超过1.5万家。其中，好想来在营门店数已超过1万家。该赛道另一头部玩家鸣鸣很忙集团也在不久前宣布，2024年其零售额突破555亿元，在营门店数超1.5万家。

量贩零食店的快速发展离不开其价格竞争力。零食店通过直采模式精简流通环节，优化供应链管理并缩短周转周期，实现规模化采购，终端售价较商超渠道普遍更低。然而，这种对供应链的极致压价策略，叠加量贩零食店主推的低价自有品牌产品，进一步挤压了品牌商的市场空间，令企业陷入两难。

在展会上，一家饼干企业工作人员坦言，该公司曾经与零食量贩渠道合作，但因对方压价导致利润难以覆盖品控成本而终止合作。这家公司成立于 2003 年，目前将战略重心转向了品牌代工业务。

雅客相关营销人员也称，目前低价竞争很普遍，但品牌方会通过供应链优化（技术、设备）保持利润空间。好丽友方面也称，该公司通过自有土豆种植园、集中采购和技术革新，以保持合理的利润空间。

上述糖果企业人士也表达了担忧，他认为，新兴渠道的利润空间低于传统商超，企业选择通过规模化走量弥补利润差额，在销量与成本间寻求平衡，然而过度依赖低价策略可能加剧行业恶性循环，影响市场长期健康发展。

有友食品副总经理鹿游称，该公司采取了“有的放矢”的渠道策略：在维持传统渠道客户基础上，谨慎拓展新兴渠道合作，避免过度投入，因为新兴渠道压价严重、利润空间有限。鹿游称，当前策略以稳为主，在渠道洗牌期通过小步试错探索可持续模式。

也有部分零食店意识到，单纯依赖低价策略难以持续。西南某量贩零食店品牌负责人向记者称，低价并非其长期方向，未来将提升客单价，以优化坪效。