特教班学生的别样厨艺初体验——“心”厨训练营启动啦！

2025年3月21日，由上海和众青年志愿者服务中心运作的2024年-2025年度静安区创投项目——“心”厨梦工场项目，迎来了训练营的首次启动。在这个春暖花开、充满意义的下午，市北职高特教班学生欢聚在特教校区实训室里，开启了一场别开生面的迷你三明治制作之旅。

开场与认识

在欢迎与介绍环节中，老师用温暖的话语向学生们阐述了此次活动的目的——不仅是为了学习制作三明治，更是为了提升自理能力、社会交往能力和职业技能，学会爱自己和家人。互相认识之后，学生们还学习七步洗手法，将双手清洗干净。

材料准备与展示

老师将事先准备好的食材整齐地摆放在桌子上，详细讲解了每一种食材的特点和用途，学生们听得津津有味。紧接着，老师展示了刀具、砧板、三明治包装盒、一次性餐盘等工具，并强调了使用这些工具时的安全注意事项。学生们在老师的引导下，认真观察并记住了这些要点，为接下来的制作环节打下了坚实的基础。

蔬菜切割与准备

在老师的耐心指导下，学生们先是将蔬菜清洗干净，再轮流上台小心翼翼地拿起刀具，将黄瓜和番茄切割成适合的大小。虽然动作略显生疏，但在老师的鼓励下，学生们逐渐掌握了技巧，成功完成了切割任务。学生们表现出了极高的专注度和学习热情，尽管有些学生在操作上遇到了一些困难，但在老师的耐心帮助下，都顺利完成了任务。

三明治制作与包装

进入三明治制作环节，在老师的引导下，学生们将准备好的蔬菜、午餐肉、芝士片依次放在面包上，并添加了适量的番茄酱。最后出于安全考虑，由老师们帮忙切割成三角形状。学生们将三明治装进三角形包装盒内，并贴上封条，确保其结构稳固，每一个三明治都承载着学生们的心意和努力，都是独一无二的存在。学生们看着自己精心制作出的三明治欢欣雀跃，有的同学还主动送给了老师，表达他们的感谢之情，老师们也对同学表示了赞扬和鼓励。

清洁与整理

活动最后，大家有序地清洗工作台和工具，并将物品归置到原来的位置，展现出了学生们积极主动的精神风貌。随着场地的整洁和工具的归位，本期“心”厨训练营活动圆满结束。

本期“心”厨训练营活动作为静安区“心”厨梦工场项目的首次启动，取得了圆满成功。

学生们不仅学会了制作迷你三明治的实用技能，还在过程中锻炼了自己的动手能力和创造力。学生们在实践中学会了如何使用各种工具，如何将食材组合成美味的三明治，这些技能将对他们未来的生活和职业发展产生积极的影响。

活动过程中，学生们得到了老师们的充分鼓励和支持。每当他们完成一个任务，都会得到及时的肯定和表扬。这种正面的反馈让学生们感受到了自己的价值和能力，从而增强了他们的自信心。

后期“心”厨训练营还将在市北职高特教班开展19场，帮助心智障碍学生更好地融入社会，实现自我价值。让我们携手共进，为心智障碍学生创造一个更加美好的未来。

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