上海
又到一年春菜时
菜场“碧碧绿”的季节里
哪些菜备受大家欢迎呢
价格又是怎样的呢
跟着小编一起前往菜场
看看大家的餐桌新味道吧
“有没有剥好的蚕豆？”“笋多少钱一斤?”早晨踏入菜场，便被眼前热闹的景象吸引。伴随着春天的脚步，菜场里的蔬菜品种也渐渐丰富起来，青绿的时令蔬果占满了各个摊位，到处是绿油油的景象。
菜摊主刘女士告诉小编，现在卖得最好的是笋，最近冬笋和春笋都降价了，前段时间价格高达35元一斤，现在降到了6到7元一斤左右，冬笋主要用来做炒菜，例如红烧笋、咸菜笋丝等等，而春笋大家一般买来做腌笃鲜。
荠菜、菜尖、菜苔是春季大家饭桌上必不可少的几种选择，荠菜包馄饨，菜尖菜苔用来清炒，软糯的口感加上丝丝缕缕的甜味深受大家的喜爱。据了解，最近荠菜为8元一斤，菜尖3.5到4元一斤，荷兰豆12元一斤。
小编注意到，在菜场摊位间挂着一个牌子，写着“今日平价菜”，下方列出了“大白菜”“杭白菜”“白萝卜”等平价菜及其价格，为居民们提供了直观的菜价参考，下次去菜场时，记得抬头看看！
气温直升的天气里
为了迎接能量满满的春天
怎么能少了这样一锅
“冬去春来饭”
一起来动手吧
“冬去春来饭”
号称“一口吃掉春天”的“冬去春来饭”
就是用冬季腌储食材
加上春季时令鲜货
碰撞出的“季节盲盒”
大家会根据不同地区盛产的春菜
制作不一样的冬去春来饭
今天，小编就教大家制作
江浙沪限定版“冬去春来饭”
所需食材
春笋、蚕豆、咸肉、杏鲍菇、大米。
剥笋、切肉、切菇，提前煮上饭，备菜的环节不要怕麻烦！
春笋、蚕豆、咸肉分别焯水后捞出。
热锅热油翻炒咸肉，待油脂煸出后放入春笋、蚕豆、杏鲍菇一起翻炒至断生，这时便能闻到咸肉香啦！放入适量生抽和盐，根据本帮菜的“提鲜”原则，大家也可以根据喜好放些白糖噢！
翻炒均匀后装盘，米饭煮至八成熟后倒入电饭煲中焖煮至米饭全熟，翻拌均匀后即可享用。一起来大口干饭吧！
冬去春来饭
是季节更迭的生动见证
唇齿留香之际
领悟到春天那蓬勃的生机
大家不妨一起来亲手烹制
这饱含春天气息的佳肴
把这份春的美好
融入每一口饭食之中
报送：张寒驰（金汇镇）
编辑：王鹏
• end •
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